亞太日報 | 經常吃它，可延長壽命

亞太日報 Hannah

橄欖油是通過壓榨橄欖製成的植物油。中醫認爲，橄欖油具有活血化瘀，潤腸通便的功效，還可以降低血壓、血脂，促進新陳代謝，有助於補充人體所需的氨基酸。

近日，一項由哈佛大學專家發表在《美國心臟病學雜誌》上的研究表明，用半湯匙或更多的橄欖油代替黃油或全乳製品脂肪有助於延長壽命。

研究指出，與從未食用過橄欖油的人羣相比，每天使用七克或以上（至少半湯匙）橄欖油的人羣死於阿爾茨海默氏症、癌症、心臟病或呼吸道疾病的風險較低。

研究結果還顯示，用相同數量的橄欖油取代每天10克（約3/4湯匙）的黃油、人造黃油、蛋黃醬或乳製品脂肪，與疾病相關的死亡風險將降低8%至34%。

橄欖油含有不同類型的脂肪酸，主要由單不飽和脂肪組成。這些健康脂肪可以降低低密度脂蛋白（LDL）和不良膽固醇水平。根據美國心臟協會（AHA）的說法，食用單不飽和脂肪也可以降低患心臟病和中風的風險。

此外，橄欖油還富含強大的抗氧化劑，這些抗氧化劑具有生物活性，可以降低患慢性疾病的風險。抗氧化劑還有助於防止炎症，並保護膽固醇免受氧化，還可以幫助降低患心臟病的風險。

北卡羅來納州維克森林醫學院醫學教授兼斯蒂希特健康老齡化和阿爾茨海默氏症預防中心聯合主任Suzanne Craft表示，一些脂肪對大腦健康至關重要，因爲腦細胞及其連接含有高水平的脂肪，這對維持它們的正常功能至關重要。橄欖油的健康脂肪具有抗炎作用，並可能具有保護作用。

值得注意的是，長期單一食用橄欖油會導致人體營養攝入失衡， 因此日常生活中建議大家要合理搭配飲食，不要單一食用橄欖油，可以與花生油、豆油、菜籽油等多種油交替食用，有助於營養均衡。

(來源：亞太日報 APD News)