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亞太日報 Hannah
最近發表在《食物與功能》雜誌上的一項研究表明，連續一個月每天食用蔓越莓可以改善成年男性的心血管功能。
該研究調查了45名健康男性，他們每天食用相當於100克新鮮蔓越莓的蔓越莓粉並持續1個月。結果顯示，他們血流介導的血管舒張都有明顯改善，這是心臟和血管功能得到改善的信號。
英國倫敦國王學院營養科學系Ana Rodriguez-Mateos表示，“食用蔓越莓後，血液中多酚類物質和代謝物的增加，每天合理攝入一定量的蔓越莓可以改善心血管健康。”
但這項研究也存在侷限性，例如這項研究的樣本是男性，而沒有女性。此外，參與者都很健康。如果食用蔓越莓粉的時間更長，或許還可以看到其他潛在的益處。
越來越多的證據表明，漿果中的多酚類物質有益心臟健康。蔓越莓富含獨特的原花青素，與其他水果中的多酚類物質相比，具有不同的特性。
薩里大學心血管醫學教授Christian Heiss說，“研究還表明，食用蔓越莓後血液中存在的特定代謝物非常有益。我們的發現提供了確鑿證據，證明即使對於心血管風險較低的人羣，蔓越莓也可以顯著影響心血管健康。我們的發現對於心血管風險較低的人羣，蔓越莓也可以顯著影響心血管健康。”
媒體發言人Lauren Manaker說，“我認爲吃更多的蔓越莓絕對是一個好主意，將漿果包括在均衡的飲食中可以提供非常多的好處。
Manaker補充說：“除了對心臟健康有益外，蔓越莓還可以改善腸道健康，用來對抗幽門螺桿菌感染，而這是胃癌的主要原因。在一項研究中，與飲用較少量果汁的人相比，每天飲用兩次蔓越莓汁的成年人，幽門螺桿菌感染率會降低20%。
所有形式的蔓越莓都提供有益的多酚，可以促進心臟健康。你可以吃大約四分之三杯完整的冷凍蔓越莓可以加工成果醬，甚至做成凍糕。這些可以成爲健康飲食的一部分。
(亞太日報：APD News)
