亞太日報 | 只給孩子吃素，能行嗎？

亞太日報 Jerry楊建

據外媒報道，美國佛羅里達州一位名叫希拉·奧利裏的母親因在2019年餓死了她的孩子被判決無期徒刑。她的孩子以斯拉·奧利裏18個月大的時候僅重7公斤，完全沒有達到正常的成長標準。

報道稱，母親奧利裏是一個“素食主義者”。調查人員稱，奧利裏只吃蔬菜和水果，她年僅3歲和5歲的另外兩名孩子也處於嚴重的營養不良中。

美國營養與飲食學會的卡索拉·蘭開斯特表示：“我有幸目睹了很多健康成長的純素食兒童，我完全相信孩子們可以通過完全以植物作爲飲食基礎安全健康地長大。”

卡索拉·蘭開斯特表示：“讓我感到難過和害怕的是這樣的新聞會讓更多人害怕以植物作爲基礎飲食來撫養他們的小孩。”而蘭開斯特自己給她的兩個孩子吃純素食長達11年之久。

兒科營養師黛博拉·馬爾科夫·科恩認爲這與素食主義無關，這是虐待兒童，他指出奧利裏的孩子一定沒看過醫生，科醫生在檢查兒童健康時會最早發現這個問題。

科恩是美國知名的營養飲食專家，他爲素食主義的家長們分享了膳食計劃表來幫助孩子更加安全和精準的攝取營養。比如煮熟的菠菜可以添加到冰沙中來獲得更多的鈣，麪食和爆米花上可以撒上強化營養的酵母以獲得良好維生素B，早餐可以嘗試冰沙加非乳制牛奶、冷凍香蕉和杏仁黃油，午餐可以選擇紅薯黑豆漢堡、牛油果和薯條。

但這個飲食不適合所有的素食主義兒童們，有一些孩子存在過敏的狀況，這個時候家長需要用其他的素食材料來替代。

科恩表示：“足夠營養和合理的素食食品是完全可以支撐起素食主義家庭的兒童成長的。世界上有很多純素食主義兒童健康成長的例子，所以家長注重飲食搭配和營養多元是不需要擔心孩子會因爲營養不良而出現健康問題的。”

（來源：亞太日報 APD News)