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亞太日報 楊建
隨着時代醫療科技的發展，在抗癌方面也出現了越來越多的研究。最新的一項抗癌研究表明，人們所吃的食物在抗癌的過程中有着舉足輕重的影響。
Wellness House 是一家美國的非營利組織，專門是支持和教育癌症患者及其家人而創辦的組織。該組織熱衷於教導癌症患者如何去鍛鍊和舉辦營養探討會等活動。“很多證據表明飲食可以在抗癌方面產生非常大的影響，”美國Wellness House的營養項目經理安吉拉·丹尼森表示：“當談到癌症和營養時，研究表明推薦一種植物性的飲食方法。富含水果和蔬菜的植物性飲食可以提高存活率，並且最大限度地減少癌症治療的副作用並降低了癌症復發的機率。”
在每週Wellness House舉辦的線上防癌研討會上，丹尼森探討了各種各樣的營養主題，並且提倡了把更多蔬菜納入日常生活的方法。“我們傾向於把最健康的食物做成配菜，但當我們採用植物性飲食方式時，我們會選擇最健康的食物（蔬菜）作爲主食，然後把更多的肉類、海鮮或奶製品作爲調味品，” 丹尼森說。舉個例子來說相當於雞胸肉蔬菜沙拉，蔬菜是主菜，然後沙拉醬和雞胸肉爲少許的輔菜搭配到一起。
除了加入更多的水果和蔬菜外，癌症專家說水合作用也是非常關鍵的。美國希望和治療癌症服務中心的腫瘤學家兼創始人斯里拉塔·貢達拉博士說：“補水的重要性無需我過多強調了，我們希望患者們可以專注於良好的水合作用。”
擔任腫瘤學家17年的貢達拉博士表示，研究會逐步的拓展到具體特定的食物是如何幫助抗癌的。“營養似乎總是起作用的，它像是一切的中心，我們希望我們的患者可以深刻理解這一點並着重於營養。”
總結一下，專家建議的兩種飲食方式可以幫助人們有效的控制和預防癌症的發生，第一點是補充水分，第二點則是植物性飲食法。人們應該去限制自己膳食中的肉類和加工食品類食物，但需要增加更多的水果和蔬菜。
（來源：亞太日報 APD NEWS）
