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據“中央社”報道，對餐飲業深具影響力的《米其林指南》原本打算以疫情前餐飲評鑑爲依據，頒發星級給美國加州的餐廳，但考慮受疫情及野火重創的業者回饋的意見，2020年決定不公佈評鑑。
《米其林指南》由法國米其林輪胎公司創辦於1900年，當時的宗旨是爲司機推薦餐廳、旅店、加油站和修車行。隨着私家車的普及，《米其林指南》逐漸成爲中產階層的旅行指南，並分出餐飲版(封面爲紅色)和旅遊版(封面爲綠色)，風行全世界。
據報道，《米其林指南》發佈新聞稿指出，根據受到新冠病毒疫情侵襲及加州野火重創的餐廳回饋意見後，做出了上述決定。這意味着2020年加州《米其林指南》不會宣佈最高榮譽的星級評鑑餐廳、“必比登推介”和“米其林餐盤美食”(The Michelin Plate)。
《米其林指南》國際總監普勒內克在聲明中說：“餐飲業要重新站起來，仍面臨巨大的挑戰。”
以往，許多國際觀光客慕名到加州獲米其林星級制度推薦的餐廳用餐。2019年，舊金山灣區獲選米其林三星的餐廳數量，遠多於美國其他地區，使該地贏得“精緻餐飲重鎮”的聲譽。
不過，《米其林指南》2020年的決定，也反映了舊金山灣區許多主廚過去幾個月來的意見。連續5年獲米其林一星評鑑的餐廳Al's Place主廚兼經營者倫登(Aaron London)9月稱，餐飲業者在疫情中掙扎求生，讓獎項失去價值。
倫登表示，大規模經濟衰退和疫情，引發客人的用餐不安全感等，他從餐飲業者的角度認爲，米其林星級將不具有正面涵義。
儘管如此，加州《米其林指南》仍會在10月27日舉辦一場虛擬的“家庭餐會”，慶祝“評鑑員大發現”(Inspector Discoveries)新增20多家餐廳名單。
（來源：中新網）
