亞太日報 | 女性如何避免患乳腺癌，多吃這幾樣食物

亞太日報 沃克

國際專業醫療組織“內分泌學會”稱，雌激素對月經週期、膽固醇、骨骼、大腦、心臟、皮膚等一系列人體組成部分都會產生較大影響。如果雌激素水平過低，人們將會面臨失眠、停經、陰道乾澀、皮膚乾燥等一系列健康問題。

幸好，由於人體內的雌激素水平是不斷變化的，例如，女性的雌激素通常會在月經期間降到最低水平，並經期結束後一個月內的中間時段升到最高，因此，即便目前有些人的雌激素水平異常，但仍能通過飲食等方法來進行調節。媒體網站WHO WHAT WEAR在一篇文章中介紹了多種富含植物雌激素的食品，人們可以多吃這些食物，促進體內雌激素的分泌。

第一種被推薦的是各種豆類，特別是大豆和大豆製品，例如豆漿，因爲它們富含一種名叫“異黃酮”的植物雌激素，可以幫助絕經婦女提高其膽固醇水平並緩解潮熱的症狀。除了中老年女性，“一些研究結果顯示，女生在小時候也應多吃大豆食品，這種飲食習慣能在多年後發揮作用，降低她們成人後患乳腺癌的概率，”醫學博士亞西·安薩里說道，“對於有乳腺癌病史的人而言，如果她們多吃大豆製品，其腫瘤的複發率可降低25%。”

大豆不但是異黃酮含量最高的天然食品，還具有低飽和脂肪、高纖維、高蛋白、高鈣、高omega-3等優點。多吃大豆也有助於改善糖尿病、心臟病和中風。除此之外，人們還可以選擇四季豆、苜蓿芽、綠豆等其他豆類。

安薩里建議，每天食用2至4份豆製品爲最佳，其中1份的量大約等同於1杯豆漿，或半杯豆腐，或半杯毛豆。

第二類富含植物雌激素的食物是堅果、亞麻籽和芝麻籽。同時，堅果也是人們補充纖維和蛋白質的重要食物來源。亞麻籽和芝麻籽富含一種名爲“木脂素”的天然化合物，雌激素就包含在這種化合物中。根據俄勒岡州立大學的研究數據，增加植物性木脂素的攝入能夠降低心血管疾病的患病率。

第三種食材名叫“小麥漿果”，即去除外殼的全麥穀粒。關於其做法，媒體WHO WHAT WEAR稱可以將它加入沙拉或湯羹中食用。

此外，蘋果、棗、櫻桃、石榴等植物果實，以及大米、菠菜和西蘭花也含有植物雌激素。石榴還能幫助人們抗氧化，防治心血管疾病、類風溼關節炎和某些癌症。

（來源：亞太日報 APD News）