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解碼柳州螺螄粉:全年產值達90億元,從路邊攤到近百億產業

軟韌爽口的米粉,配上酸筍、花生、腐竹、蘿蔔乾等輔料,加入時令青菜,再淋上鮮美的螺螄湯……2020年,螺螄粉無疑是整個食品行業最受關注的產品之一。新冠肺炎疫情期間,廣西柳州螺螄粉逆勢而上,成爲全國熱銷產品。業內人士認爲,袋裝螺螄粉的面世,使原本只能“現煮堂食”的柳州螺螄粉從“路邊攤”走進了工業園,實現工業化生產,這使螺螄粉具備了搭乘互聯