亞太日報｜晚年避免炎症？多吃這些食物

亞太日報 欣卓

巴塞羅那大學近日研究發現，食用富含多酚的食物可預防老年人炎症。食物中的多酚可以通過改變腸道微生物羣和誘導吲哚3-丙酸產生來減少老年人的炎症。

這項研究發表在《分子營養與食品研究》上，由巴塞羅那大學藥學和食品科學學院的營養&食品代謝組和健康老齡化研究小組共同完成。研究表明，多酚和腸道微生物羣之間的相互作用可以誘導細菌的增殖，具有合成有益代謝物（如IPA）的能力。IPA是一種後生元，具有抗氧化、抗炎和神經保護特性，有助於改善腸壁健康。

此外，越來越多的研究表明，經常食用富含多酚食物可以促進延緩衰老，特別是搭配健康的生活方式，包括定期運動以及避免菸草和酒精。

專家稱，如果我們考慮IPA對腸道微生物羣和健康的有益影響，重要的是要找到可靠的策略來促進這種代謝物的產生。

作爲研究的一部分，研究人員進行了多組分析以監測血清中的IPA水平。研究人員分析了51位年齡65歲以上的志願者糞便樣本中腸道微生物羣的組成，這些志願者此前八週內持續攝入富含多酚的飲食

結果表明，富含多酚的飲食使血液IPA水平顯着增加，同時炎症水平降低。令人驚訝的是，研究人員沒有在患有腎臟疾病的志願者中觀察到相同的效果，這可以解釋爲與腎功能正常的志願者相比，這些人在試驗開始時表現出的IPA含量明顯較低。

多食用如綠茶、巧克力、蘋果、石榴和藍莓等富含多酚食物以增加中老年體內IPA等後生元水平，從而延緩衰老及預防慢性病。

（來源：亞太日報 APDNEWS）