简体中文
亞太日報 Shannon
近期，在時尚飲食和名人宣傳的營養注意事項中，圍繞食物的極端且不合理的信息比以往任何時候都要多。比如， 有些飲食文化提倡對自己的飲食方式感到羞恥，並將瘦身甚至特定食物與道德標準聯繫起來。以此妖魔化某些食物甚至整個食物類別，例如“碳水化合物對身體有害”。
但實際上，個人的整體健康需要同時滿足身體、心理、社會和情感需求。吃白麪包會讓我們成爲一個壞人嗎？當然不會。我們可以享受白麪包和世界上其它一些最美味的碳水食物，並且仍然可以過上健康的生活。
人的身體需要食物來提供能量
讓我們從最基本的科學定義開始：食物就像是人體燃料。所有的食物都是爲了給我們的身體提供能量和營養。你的身體需要熱量來運作，所以熱量不是敵人。任何食物都包含有你身體所需的各種營養，不同的食物有着不同的營養素。
雖然沒有“壞”的食物，不過，某些食物對身體生理上的益處確實不如其他食物多。還有些食物的成分對人體沒有任何益處，比如反式脂肪和人工添加劑。
但這並不意味着，我們應該避免攝入這些食物，並形成某些嚴格而刻板的規則 —— 一輩子都要避免接觸這些食物，或者把道德標準附加在食物之上。
如果你吃了更有營養的食物，你並不會成爲一個更好的人。同理，如果你吃了一些沒有營養的食物，你也不會是一個壞人。
當我們給食物貼上“好”與“壞”的標籤，甚至是“罪惡”或“禁忌”的標籤時，有可能反而會導致紊亂的飲食習慣。強行限制自己吃某種食物，最終會適得其反，導致暴飲暴食的循環。這對你的身體、心理健康和情緒健康都是有害的。
“好”食物就可以吃得太多嗎？
對於我們標榜的“好”食物，不管是低碳水化合物還是低脂肪，所謂的“好”的食物也有攝入過多的時候。而任何東西攝入過多，哪怕是水，也會對身體造成傷害。我們不應該在餘生中每天只吃一種食物或是同一類食物。從心理學的角度來講，吃多樣化的食材，有助於我們避免糾結於某種特定的營養物質，也能從生理上確保我們滿足各種營養需求，避免潛在的營養不足。
這其中的道理是，食物自由和培養與食物的健康關係至關重要！健康的心態纔是一切，這要從擺脫“好食物”和“壞食物”這類令人尷尬的標籤開始。現如今，這種負面的、基於恐懼的信息傳遞在健康和減肥圈子裏其實非常多。
選擇積極的飲食方式
如果你靠吃西蘭花和烤雞生存，體脂率的確會很低，但卻因爲不能和朋友一起出去吃飯，或者因爲吃了“壞”的食物而感到痛苦和高度緊張，那還有什麼意義呢？爲了不切實際的身體目標，而犧牲自己的精神和情感需求是不值得的，最終也會給你帶來更多的心理傷害。
整體的健康和保健是爲了讓你有能力做真實的自己，優先考慮你的自我需求：做讓你快樂的事，做讓你感覺良好的事。
均衡的飲食和積極的生活方式，包括各種營養食物的平衡，以及享受你最喜愛的食物，旨在使你內心的感覺達到最佳狀態。整體健康的一個重要部分是從尊重身心健康開始的；學會傾聽並相信你的身體會選擇當下最適合它的食物，並滿足身體的所有需求。
所以我們要學會屏蔽這種讓我們妖魔化某些食物的信息。如果對健康的追求讓你感到焦慮和壓力，那就不再是健康的追求。
食物應該滋養我們，讓我們快樂，而不是製造焦慮。擺脫這種圍繞飲食健康的僵化心態，是培養食物自由的必要條件。記住：食物只是燃料。
（來源：亞太日報 APD News）
