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最近，美國的肉製品加工生產企業頻頻出現集中感染事件，多家大型肉製品加工廠已經關閉，導致美國每日豬肉加工能力下降約20%。擔心出現食品短缺和供應鏈中斷，美國總統特朗普簽署行政令，要求肉類加工廠在新冠病毒疫情期間維持生產。
新加坡聯合早報援引美國彭博社消息報道，新冠疫情已經迫使美國肉類加工廠關閉，特朗普在星期二(28日)簽署的行政令中稱，停產“對於全國肉類和家禽供應鏈的繼續運轉構成威脅，並在國家緊急狀態期間破壞重要的基礎設施。”
特朗普動用《國防生產法》責令這些企業保持生產，並指這是保障食品供應安全的一部分。
這份長達5頁的命令旨在爲泰森食品等公司提供法律保護，在員工因上班而感染病毒的情況下免除他們的責任。該命令還將包括指導，以儘量減少對特別容易感染病毒的工人的風險，例如鼓勵老年工人和其他有慢性健康問題的工人呆在家裏。
此前，泰森食品公司的董事長約翰·泰森在一篇博客文章中表示，美國食品供應鏈“正在破裂”，數百萬磅的肉類供應將隨着工廠的關閉而“消失”。
據報道，美國肉類加工業中的病毒傳播以及餐廳關閉後需求的變化擾亂了供應鏈，迫使奶農正在傾倒無法出售給加工商的牛奶，肉雞企業打破雞蛋以減少供應，有些水果和蔬菜爛在了地裏。但與此同時，許多低收入的美國人一直在“食品銀行”排着長隊等待救濟，而食品銀行正面臨着物資短缺的壓力。
有專家警告稱，美國可能在幾個星期以後就會面臨鮮肉短缺的困境。雖然庫存可以提供一些緩衝，但庫存是有限的。
美國冷藏設施中的肉類供應總量大約相當於兩週的產量，而出於安全原因，大多數肉類加工廠關閉的時間都在14天左右，這進一步加大了供應短缺的可能性。
（來源：環球網）
