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亞太日報 重北
一項新的研究表明，早起的“鳥兒”不僅有蟲吃，而且血糖水平也控制得更好。
根據將在3月20日至23日舉行的2021年內分泌學會虛擬會議上提交的一項研究，清晨進食有利於將胰島素抵抗（指脂肪細胞、肌肉細胞和肝細胞對正常濃度的胰島素產生反應不足的現象）維持在較低水平，並降低二型糖尿病的風險。
該發現是一項關於禁食研究的一部分。在研究中，研究人員發現，在不禁食的情況下，早吃早餐很有好處。
該研究的首席研究員、芝加哥西北大學的馬里亞姆·阿里博士在一次新聞發佈會上說:“我們發現，每天早吃東西的人血糖水平較低，胰島素抵抗也較低。”
阿里博士和她的團隊分析了10575名美國成年人的數據，這些數據來自一項全國性的健康和營養調查，他們想通過這些數據找到用餐時間與血糖和胰島素水平之間的規律。
他們發現間歇性禁食，或每天在10小時內或更少時間內進食，可能會導致更高的胰島素抵抗水平，而胰島素抵抗是二型糖尿病的一個危險因素。
但是，不管人們是否禁食，如果他們在早上8:30之前吃第一頓飯，他們的胰島素抵抗水平就會降低。
雖然禁食似乎對血糖水平沒有影響，但早吃早餐對血糖水平有影響。在早上8:30之前吃飯的人血糖水平也較低，這表明早餐總體上對新陳代謝有更多益處。
邦妮·迪克斯是註冊營養師和營養學家。她表示，早餐不一定是一天中最重要的一餐，但它可以讓你更容易保持一天的能量穩定。
迪克斯表示，她很喜歡吃早餐，並建議人們以蛋白質、健康脂肪和未經加工的天然食品中的纖維作爲組合開始一天的生活。例如酸奶配水果和堅果，雞蛋配蔬菜和全麥吐司。
研究表明，一頓好的早餐可以幫助你保持健康的體重，並在學習、工作或健身方面表現更好。
根據迪克斯的說法，人們犯的最大的錯誤是試圖僅僅將咖啡(會破壞血糖)或方便的加工食品如甜甜圈當作早餐。“很多人早上只吃一塊鬆餅或糕點，但這並不能真正滿足你。”“到中午的時候，你可能就會發現自己餓得頭已經伏在桌子上了。”
（來源：亞太日報 APD News）
