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亞太日報 暮又
阿爾茨海默病是每個人都警惕的疾病。美國波士頓馬薩諸塞州總醫院營養和生活方式精神病學主任烏瑪·奈都博士接受《今日》採訪時說，飲食是可以影響大腦健康因素的。
事實上，吃各種富含某些營養的食物可以促進大腦健康，對抗腦霧，甚至可能減少以後患神經系統疾病的機率。爲了紀念全國阿爾茨海默病宣傳月，奈都分享了一些她的飲食建議：多吃漿果類水果、橄欖油、綠色蔬菜、omega-3脂肪酸和香料。
漿果類水果
奈都建議在早餐中加入新鮮漿果。比如藍莓和樹莓含有抗氧化劑和其他營養物質，可以促進記憶功能，有助於大腦正常老化。奈都還強調，漿果富含纖維、維生素和礦物質，富含微生物羣，有助於減少炎症。
橄欖油
有研究表明，食用特級初榨橄欖油可以降低患阿爾茨海默病的風險，因爲這種成分中的化合物可以幫助大的自然細胞進行清理。奈都解釋道:“在自制的沙拉醬中加入特級初榨橄欖油，或在沙拉上滴一點橄欖油，都是能夠發揮橄欖油好處的方法！”
綠色蔬菜
奈都說，像菠菜和唐萵苣這樣的綠葉蔬菜富含葉酸，是營養物質的絕佳來源。葉酸，即維生素B9，能夠降低神經管畸形和脣裂胎兒的出生率，既能用於治療由葉酸缺乏症引起的貧血，也是孕婦的營養補充品。
omega-3脂肪酸
有研究表明，omega-3脂肪酸可以支持大腦細胞，降低患老年癡呆症的風險。魚類以及某些堅果和種子都是omega-3脂肪酸的極佳來源。奈都舉例道:“高脂肪的魚類，如野生鮭魚和鳳尾魚，以及各種堅果，都能提供這些必需的營養。”
香料
“各種香料，像薑黃、黑胡椒、肉桂、藏紅花、迷迭香和生薑可以爲我們的食物增添顏色以及風味，而每種香料都具有保持大腦健康甚至促進積極情緒的特性”，奈都最後總結道，“我建議大家選擇高纖維食物，這樣不僅能促進腸道消化，還能緩解腦霧症狀，以免記憶力衰退。”
（來源：亞太日報 APDNEWS）
