亞太日報｜要想減肥，一定注意這個事

亞太日報 欣卓

根據哈佛醫學院布萊根婦女醫院研究人員的一項研究，晚餐對於你的食慾、體內脂肪以及白天燃燒的卡路里都有顯著影響。

這項發表在《細胞代謝》雜誌上的研究發現，與早吃晚餐相比，延遲進食會使你的飢餓感增加一倍。此外，當天早些時候吃晚餐與降低體重及提高減肥成功率有關。

哈佛醫學院醫學教授和臨牀時間學項目主任弗蘭克博士說，針對人體內三種機制進行研究從而解釋爲什麼延遲進食會使體重增加。研究的參與者完成了兩種不同的飲食時間表：一種嚴格遵循進餐時間表，另一種根據時間表延遲四小時進行晚餐。所有16名研究參與者的BMI都在超重或肥胖範圍內並遵循特定的實驗室協議，例如在進入實驗室前三天，參與者在家中遵循相同的飲食和膳食時間表，同時研究人員控制了其他因素，如參與者吃多少和吃什麼以及他們的身體活動水平、睡眠、環境溫度和光照等。

研究結果顯示，延遲進食會增加全天的飢餓感和食慾（包括相關激素），減少全天燃燒的卡路里量，並改變脂肪組織中促進脂肪生長的分子途徑。參與者記錄了他們的飢餓感和食慾，研究人員全天採集血液樣本，檢查參與者的體溫並測量他們的能量消耗。結果顯示，與早食參與者相比，晚食參與者燃燒卡路里的速度更慢。此外，晚食對身體激素（如瘦素和生長素釋放肽）有顯著影響，這些激素控制食慾和一個人的進食動力，與早食者相比，晚食者向身體發出飽腹感的瘦素激素會延遲24小時。

紐約市西奈山體重管理和代謝項目主任拉什米博士說，我通常建議人們在晚上七點半或八點之前完成進食並不再進入廚房，這樣可以儘量避免晚上攝入額外的卡路里。然而紐約布羅克維爾長島大學註冊營養師兼營養學助理教授勞拉·費爾德曼說，即使明白這些道理，在生活中或許也很難實踐，因爲大多數人的飲食時間是基於關注健康以外的許多因素，包括工作時間和強度、身體及心理壓力狀況、財務狀況、獲取食物的機會等。

（來源：亞太日報 APDNEWS）