亞太日報 | 怕引起炎症，醫生建議這九種食物不要吃

亞太日報 艾仁

據雅虎新聞報道，近年來腸道健康越來越受到關注。避免食用以下9種容易引發炎症的食物，對於腸道和身體健康很重要。

1. 糖

醫學博士梅洛指出，“過量的糖會降低免疫系統抵抗感染和組織損傷的能力”，“精製糖與胰島素抵抗增加、尿酸水平升高、血壓升高以及脂肪肝風險增加有關。”他提醒說，減少糖分攝入時，除了注意食物，還要避免攝入富含糖分的飲料。

註冊營養師費勒建議把大多數飲料換成不加糖的飲料，比如水。“有些果汁也屬於這一類，可以適量飲用，不要喝零熱量的減肥飲料。”

2. 反式脂肪

梅洛警告稱：“反式脂肪應當被完全禁止出現在你的飲食中。它們可以在油炸食品、快餐和商業烘焙食品中找到。”德梅洛建議避免食用含有部分氫化油、人造黃油和植物油的食物，比如餅乾和曲奇。

3. 飽和脂肪

費勒說：“攝入大量最常見的飽和脂肪酸，如月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸和硬脂酸，會增加冠心病的風險。”他建議，交替攝入適量的植物性單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，如堅果、種子、鱷梨和海鮮，它們能提供歐米伽-3，降低炎症和患冠心病的風險。

4. 奶製品

梅洛介紹，牛奶中含有酪蛋白，這種蛋白是一種常見的過敏原，可引發炎症、胃病、皮疹、蕁麻疹，甚至呼吸困難。全球70%的人口都對乳糖不耐受，不容易消化牛奶。

5. 工廠化和加工過的肉類

梅洛解釋說，餵食大豆和玉米等穀物的動物的肉會促進炎症，加工過的肉類也容易引發炎症，因爲這些肉含有化學食品添加劑、色素和鈉，所有這些都會導致炎症。

美國國家衛生研究院警告說，不要食用超加工肉類，因爲這會增加患某些癌症和與飲食有關的慢性病的風險。相反，應當儘量選擇有機的、自由放養的肉類。

6. 精緻穀物

梅洛說，“精製”產品沒有纖維，血糖指數也很高，但它們無處不在：米飯、白粉、白麪包、意大利麪、糕點等。這可能導致血糖和炎症標誌物的增加。

梅洛建議將“精緻”穀物換成各種各樣的全穀物，而且要注意食用適度。

7. 人工食品添加劑

爲了避免發炎，一個有用的策略是避開加工食品。梅洛指出，阿斯巴甜和味精是兩種常見的食品添加劑，可以引發炎症反應，必須完全避免。

8. 龍舌蘭糖漿

令人驚訝的是，龍舌蘭糖漿在引起炎症的食物中名列榜首。正如健康與科學記者盧家維爾描述，龍舌蘭糖漿被視爲普通糖漿的替代品，是“一種幾乎含有90%果糖的加工食品”。食用過量時，會促進炎症的發生。

9. 酒

酒也可能是引發炎症的罪魁禍首。梅洛解釋說：“經常飲酒會給你的肝臟（排毒的主要器官）帶來很大壓力，刺激許多器官並引發炎症。”

（來源：亞太日報APD News）