保障糧食安全，從杜絕餐飲浪費開始

近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行爲作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”儘管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。習近平總書記的重要指示，體現了對糧食安全一以貫之的高度重視和強烈憂患意識。

糧食事關國運民生，糧食安全是維繫社會穩定的“壓艙石”，是國家安全的重要基礎。衆多周知，中國擁有近14億人口，是世界人口最多的國家。然而，中國雖然地大物博，但耕地面積僅佔世界的9%，人均耕地面積更是不足世界平均水平的40％，再加上水資源匱乏、自然災害多發等問題，中國糧食安全始終面臨着重大挑戰。新中國成立以來，中國始終把解決人民吃飯問題作爲治國安邦的首要任務。尤其是黨的十八大以來，以習近平同志爲核心的黨中央提出了“確保穀物基本自給、口糧絕對安全”的新糧食安全觀，確立了以我爲主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐的國家糧食安全戰略，走出了一條中國特色糧食安全之路。

70年來，中國穩定解決了十幾億人的溫飽問題，7億多人口擺脫貧困，實現了由“吃不飽”到“吃得飽”，並且“吃得好”的歷史性轉變，提前實現了聯合國制定的減少飢餓人口目標。截至2019年，中國糧食生產實現歷史性的“十六連豐”，糧食總產量連續7年穩定在6億噸以上，穀物自給率超過95%。中國人的飯碗一直牢牢端在自己手上。但是，我們必須看到，在中國城鎮化快速發展的背景之下，糧食消費量的增長快於產量的提高，糧食生產和消費將長期處於“緊平衡”狀態。與此同時，中國的糧食浪費現象也比較嚴重。中科院一項調查數據顯示，2013年至2015年的調查數據顯示，中國餐飲食物浪費量約爲每年1700萬至1800萬噸，相當於3000萬到5000萬人一年的口糧。

2020年，在新冠肺炎疫情、蝗災和極端氣候等多種因素疊加下，全球的糧食安全面臨着巨大的考驗。聯合國日發佈的最新預警指出，2020年會有25個國家面臨嚴重的飢餓風險，世界或面臨50年來最嚴重的糧食危機。面對嚴峻複雜的國內外形勢，中國必須未雨綢繆，在繼續穩定糧食生產，積極參與世界糧食安全治理的同時，堅決制止餐飲浪費行爲，形成全社會營造浪費可恥、節約爲榮的氛圍。

保障國家糧食安全這根弦，任何時候都不能鬆。當今世界正處於百年未有之大變局，疊加百年未有之大疫情影響，中國外部環境不穩定性不確定性明顯增強，中國糧食安全依舊面臨重大挑戰。堅決制止餐飲浪費行爲切實培養節約習慣，既可以節省大量糧食，也將有效增強中國應對全球糧食市場價格波動和糧食安全危機的信心和底氣。

（來源：海外網）