比上月漲17.62%！蛋價爲何強勢反彈？

“雞蛋價格已經走出低谷。”7月28日，中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧對《經濟日報》記者說。

農業農村部監測數據顯示7月27日，全國農產品批發市場雞蛋價格爲7.61元/千克，與上月同期相比上漲17.62%。全國雞蛋7月份平均價格爲6.62元/千克，比6月份均價上漲3.28%。

關於雞蛋價格7月份止跌回升的原因，朱寧認爲主要有三個：

一是雞蛋價格延續了常年的波動規律。往年7月份，雞蛋價格都會出現回升。今年一季度，雞蛋價格處於規律性的下跌期間。新冠肺炎疫情加劇了雞蛋價格的下降，造成2月份雞蛋價格出現了2019年9月份以來18.45%的最大環比降幅。全國雞蛋價格持續低位，出場價低於成本價。蛋價下降損失疊加飼料漲價，嚴重影響養殖場日常運轉。不過，隨着疫情得到全面控制，蛋雞行情已逐步迴歸“正軌”。

二是雞蛋供應過剩的局面有所改變。今年第二季度，隨着通道路、保供給、恢復產銷秩序以及雞蛋收儲、蛋雞養殖補貼等政策措施的實施，新冠肺炎疫情對雞蛋價格的影響趨弱，但雞蛋價格在第二季度仍然持續下降，主因在於供給過剩。2019年下半年的補欄、擴欄高潮以及2020年第一季度部分產蛋雞的強制換羽，導致2020年後三個季度的產蛋雞存欄量明顯高於往年水平。今年上半年，全國在產蛋雞存欄創歷史新高，且進入高溫、高溼的夏季，雞蛋儲存時間縮短，養殖場（戶）、經銷商順勢出貨，雞蛋市場供應充足，導致第二季度雞蛋價格持續下降。現在，由於自2月份以來，雞蛋出場價連續5個月持續低於成本價，蛋雞養殖場（戶）生產經營困難，部分養殖場（戶）通過淘雞止損。農業農村部監測數據顯示，自5月份起，全國產蛋雞存欄量出現下降。7月份雞蛋供應量環比下降，價格順勢反彈。

三是雞蛋需求有所好轉。上半年雞蛋價格不振一個重要原因是，受新冠肺炎疫情影響，雞蛋消費低迷。高供給、低需求促使第二季度雞蛋價格持續下降。現在，隨着新冠肺炎疫情得到全面控制以及各地發放消費券等刺激消費措施的實施，集中性餐飲需求以及團體性消費需求得到一定程度的恢復，餐飲行業得到有效提振，食品廠開工率提升，銷區外來務工人口緩慢增加，這些都有效刺激了雞蛋消費需求，拉動價格回升。

“雞蛋價格在2016年上半年曾經跌入低谷，價格下降到近10年的最低點。時隔4年，蛋價再一次跌入低谷，僅僅比2016年同期略高一些，爲近10年的第二低點。產能過剩，價格虛高，是主要原因。不過，現在正是風險已經釋放了不少。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通說。

綜合專家的觀點來看，全國雞蛋供需結構在7月份已逐步有效改善，價格將延續往年的波動回升的規律。

（來源：經濟日報）