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亞太日報 欣卓
炎症是具有血管系統的活體組織對各種損傷因子的刺激所發生的以防禦反應爲主的基本病理過程，是損傷、抗損傷和修復的動態過程。幸運的是，有一些方法可以對抗炎症，包括鍛鍊、服用藥物和遵循抗炎飲食。富含ω-3脂肪酸和抗氧化劑的食物被認爲有助於對抗炎症，包括：
一、羽衣甘藍、菠菜等蔬菜
蔬菜具有很強的抗氧化作用，如果您不是傳統的沙拉忠實粉絲，請嘗試將菠菜和羽衣甘藍混合到水果沙拉中或在炒菜中加入大白菜和捲心菜。
二、顏色鮮豔的水果
這類水果含有大量的纖維和抗氧化劑。包括深藍色和紫色水果（如黑莓、李子或葡萄）以及鮮紅色、橙色和黃色水果（如蘋果、木瓜或菠蘿）。生薑和薑黃不僅含有抗炎特性，它們還可以爲菜餚增添顏色和風味。如果你不喜歡薑黃的味道，可以服用薑黃素補充劑。
三、核桃、杏仁等堅果
和許多其他堅果一樣，有助於減少炎症和心臟病。大多數堅果富含“健康”脂肪（單不飽和脂肪和多不飽和脂肪）以及 omega-3 脂肪酸和纖維。請記住，普通堅果（通常標記爲“生”）很好，但添加油的堅果，就沒有那麼有益了。
四、綠茶
綠茶富含抗氧化劑，並具有抗炎特性。請記住，雖然這項研究結果令人高興，但其中兩項研究發現綠茶減少關節炎疼痛主要針對動物而不是人類。
五、奇亞籽和亞麻籽
二者都富含 omega-3 脂肪酸，已被證明是“抗炎戰士”。您可以在穀物、燕麥片或酸奶、烘焙食品中加入一湯匙磨碎的亞麻籽或奇亞籽。
六、沙丁魚、鮭魚和金槍魚等魚類
這些魚類富含 omega-3 脂肪酸，被認爲具有抗炎作用。一項針對中老年婦女的大型研究發現，那些每週持續吃一份或多份魚的人患類風溼性關節炎的可能性降低了29%。如果你不喜歡魚的味道，你可以嘗試服用魚油補充劑。通常推薦EPA與DHA比例至少爲2:1的omega-3脂肪酸產品。
（來源：亞太日報 APDNEWS）
