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亞太日報 暮又
隨着醫療水平的進步，目前已經有很多方法可以降低患心臟病的風險，比如保持健康的飲食和定期鍛鍊，而且，喜甜的人也不要覺得自己再無緣甜食，據雅虎新聞報道，發表在《美國臨牀營養學雜誌》上的一項新研究發現，可可提取物或許會降低心血管疾病帶來的死亡風險。
爲了驗證這一猜想，研究人員從2015年6月到2020年12月對21442名來自美國的成年人進行了研究，其中包括12666名女性和8776名60歲以上的男性。這些參與者都沒有心血管疾病史，研究期間，工作人員隨機給一組受試者服用可可提取物補充劑，同時給對照組服用複合維生素。
在研究開始後的隨訪中，研究人員得出結論，可可提取物減少了27%的心血管死亡率。儘管有這些積極的發現，研究人員仍是注意到，可可提取物並不能保證所有老年人遠離心血管疾病，因此，研究人員需要進一步的研究來揭示可可提取物是否可以減少臨牀心臟病等相關事件。
不過，這種提取物不僅對心臟有益。據美國國家癌症研究所稱，可可提取物是一種含有從可可豆中提取的膳食補充劑，不僅能夠改善血液流動，還可以改善胰島素敏感性，提高認知能力，並減少炎症。更重要的是，可可提取物具有抗氧化作用，能保護健康細胞免受氧化應激和DNA損傷。
結合以往的一項研究可以得出結論，通過優化對可可的烘烤可以增加多酚的含量，以增強抗胰脂肪酶活性，同時保持良好的香氣特徵。隨着這項技術的成熟以及商業化，巧克力將在保護心血管方面起到重要的作用。
（來源：亞太日報 APDNEWS）
