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用廢水再生釀製啤酒，身爲啤酒愛好者的你可以接受嗎？

據美國有線電視新聞網報道，總部位於舊金山的水處理公司Epic Cleantec，是一家致力於開發廢水再利用系統的公司，在經過11年的努力後，這家公司成功生產出由廢水釀製而成的名爲Epic OneWater Brew的啤酒。

據介紹，生產Epic OneWater Brew啤酒的水，是住宅大樓的淋浴、水槽和洗衣機中回收的廢水。在經過微過濾和紫外線消毒等一系列處理後，這些廢水被用作生產啤酒的原材料之一。

對此，Epic Cleantec的首席執行官兼聯合創始人亞倫•塔塔可夫斯基（Aaron Tartakovsky）表示:“我們嘗試通過不同方式強調水的再生利用，並以啤酒爲媒介，展示出水資源再利用與分配的其中一種可能方案。我們把廢水釀製成啤酒，就是想說明，廢水可被再利用不只是想象，而是一種實踐。”

塔塔可夫斯基還補充說，Epic OneWater Brew啤酒絕對安全，大衆可放心飲用。不過，受制於美國聯邦及各州法律的規定，在尚未取得官方正式的測試與化驗報告之前，Epic OneWater Brew啤酒被禁止售賣。而這類啤酒要獲得合法性，還有一段路要走。不過有報道稱，就在今年5月，喬治亞州的福克斯城釀酒公司（ Fox City Brewing Company）已經售出了一款名爲Revival Lager的廢水再生啤酒。

另外讓人感到欣喜的是，目前美國許多州的法規允許將廢水用於飲用，包括加利福尼亞州和德克薩斯州。更多的州，包括亞利桑那州、科羅拉多州、佛羅里達州、新墨西哥州和華盛頓州，正擬定將再生污水轉化爲適合日常飲用水的法規。

加州大學伯克利分校(University of California, Berkeley)伯克利水中心主任戴維·塞德拉克(David Sedlak)在評論中表示，廢水再利用的各種創新方案，不僅爲城市提供了一個減少對河流、湖泊和水庫水的依賴的機會，還提供了節約能源和減少向環境排放污染物的機會。

（來源：亞太日報 APD News）