亞太日報 | 便祕了？這七種食物千萬別吃

亞太日報 Hannah

便祕是一種常見的問題，一般我們定義爲每週排便少於三次就是便祕。有些食物可以幫助緩解便祕，而有些食物則會使便祕更嚴重。以下是7種會加重便祕的食物。

1. 酒精

酒精被認爲是導致便祕的原因之一酒精會增加尿液流失量，從而導致脫水。但酒精的影響因人而異，目前還沒有關於酒精和便祕之間直接聯繫的研究。如果想要減輕酒精可能造成的便祕影響，可以試着飲酒時多喝水或其他不含酒精的飲料。

2. 含谷蛋白的食物

麩質是一種存在於小麥、大麥、黑麥等穀物中的蛋白質。有些人吃含有麩質的食物時可能會便祕。此外，還有些人對谷蛋白不耐受，當他們攝入麩質時，身體的免疫系統會攻擊他們的腸道。因此，他們必須遵循無谷蛋白飲食。

全世界約有0.5%-1%的人患有谷蛋白不耐受症，慢性便祕是常見的症狀之一。避免麩質飲食可以幫助治癒腸道。

3.加工的穀物

加工過的穀物及其製品，如白麪包、白米和白麪等纖維含量較低，可能容易導致便祕。這是因爲穀物的麩皮和胚芽部分在加工過程中被去除。特別是，麥麩含有纖維，這是一種增加糞便體積並幫助其移動的營養物質。

研究表明，攝入更多的纖維可以降低便祕的風險。每天多攝入一克纖維，便祕的可能性就會降低1.8%。

因此，便祕的人可以減少加工穀物的攝入量，改爲食用全穀物代替。

但也有一些人的效果相反。如果你便祕並且已經攝入了大量富含纖維的全穀物，那麼在你的飲食中添加更多的纖維是不會有幫助的。在某些情況下，它甚至可能使問題變得更糟。

4. 牛奶及乳製品

乳製品是另一個常見的便祕原因。嬰兒和兒童尤其明顯，他們對牛奶中的蛋白質很敏感。一項長達26年的研究發現，當一些患有慢性便祕的兒童停止飲用牛奶時，他們的便祕症狀有所改善。

值得注意的是，乳糖不耐症患者在食用乳製品後可能會出現腹瀉，而不是便祕。

5. 紅肉

紅肉通常脂肪含量高，纖維含量低，這種營養組合可能會增加便祕的風險。如果讓紅肉取代飲食中富含纖維的食物，可能會進一步增加患病的風險。

便祕的人可以在飲食中用富含蛋白質和纖維的替代品如豆類、扁豆和豌豆來代替紅肉。

6. 油炸食品

頻繁吃油炸食品或快餐也會增加便祕的風險。這是因爲這些食物往往是高脂肪低纖維的，會像紅肉一樣減慢消化。此外，油炸食品和快餐往往含有大量的鹽，這會降低糞便的水分含量，使其乾燥，從而更難移動。

當你吃了太多的鹽時，身體會從腸道吸收水分，以幫助補償血液中額外的鹽。這是身體讓鹽濃度恢復正常的一種方式，但需要注意的是，它會導致便祕。

7. 柿子

柿子在東亞是一種很受歡迎的水果，但它可能會導致便祕。澀柿子含有大量的單寧酸，這種化合物被認爲會減少腸道分泌和收縮，減緩腸道運動。因此，便祕患者應避免食用過多的柿子，尤其是有澀味的柿子。

如果你有便祕，你可以通過對飲食做一些簡單的改變來實現更順暢的消化。如果你在減少導致便祕的食物攝入量後仍然沒有改善，請及時諮詢醫生，調整生活方式和飲食策略。

(來源：亞太日報 APD News)