亞太日報 | 想減少焦慮？這十種食物少碰

亞太日報 Shannon

焦慮、不安、警覺和煩躁 —— 人們常常在吃完某些食物之後，會產生這些感覺。

“人們覺得自己無法真正的平靜下來，這其實表露了大腦對食物的看法” 精神病學家、專業廚師、營養專家烏瑪-奈杜博士解釋道：“這是一種內部恐慌的感覺，在人們吃某些食物時產生。但他們也許沒有意識到，這與他們剛剛吃的東西有關。”

芝加哥的註冊營養師麥琪-米哈爾奇克表示，某些食物會通過產生血糖峯值來觸發這種焦慮感。“當你吃一些高糖的東西時，就會導致你體內的血糖飆升，然後一些平衡蛋白質，碳水化合物和脂肪的元素會下降，”米哈爾奇克說，“這種飆升和下降會加劇焦慮感。”

另一方面，在費城工作的內科醫生和老年病學家丹尼爾-德文博士表示，高度加工的食物，如麪包、蛋糕、加工肉、奶酪等等，會通過增加體內的炎症帶來焦慮。這些食物的纖維含量低，被認爲會擾亂正常的腸道微生物菌羣。“高精製碳水化合物和脂肪會導致體內整體炎症水平的增高，從而影響中樞神經系統和我們的情緒。”

以下是10種最易引起焦慮的食物、飲料和添加劑成分。

1. “蛋糕、餅乾、糖果和餡餅這類高糖的食物會增加血糖的峯值，導致焦慮，”米哈爾奇克說。所以，遠離人工添加糖分的食物。如果實在想吃點甜的，可以嘗試新鮮水果，比如藍莓、桃子、李子、櫻桃和柿子。

2. 含糖飲料 ——蘇打汽水和果汁通常都含有很高的糖分。一罐12盎司的蘇打水根據種類不同，可能含有8到13茶匙的糖。許多果汁也含有糖分，但不含水果纖維。食物纖維可以減緩消化速度，從而幫助人們避免血糖飆升，也避免焦慮。

3. 加工肉類、奶酪都會引發炎症，產生焦慮。這類食物的纖維含量很低，被認爲會擾亂腸道微生物羣。

4. 咖啡、茶和能量飲料。德文博士表示，含有咖啡因的飲料都會增加焦慮感。“咖啡因能激活中樞神經系統的腺苷受體，以達到提神的效果。但是你攝入的咖啡因越多，焦慮情緒發作的機率就越大。”不過，奈杜博士同時指出，突然切斷自己與咖啡因的聯繫，反而會造成反彈效應。例如，習慣於每天喝四杯咖啡的人突然開始在第二天不喝任何咖啡，很可能會感到焦慮和不安。

5. 酒精。米哈爾奇克表示，有些人認爲酒精飲料可以起到鎮定的作用。但這種想法可能會適得其反，因爲飲酒往往會導致睡眠不足和血糖飆升 —— 尤其是在空腹喝酒的情況下。過度飲酒會導致脫水和宿醉症狀，而脫水、睡眠不足、B族維生素的消耗和酒精排毒過程等宿醉症狀綜合起來，都會導致焦慮和不安。

6. 不含蛋白質的果蔬奶昔 —— 這是獲取各種水果和蔬菜營養的好方法。然而，“如果你的奶昔裏沒有蛋白質，你可能會經歷血糖水平的飆升和下降，這會導致焦慮感，”米哈爾奇克說。一定要添加蛋白質，比如蛋白質粉、堅果或種子。

7. 人工甜味劑。奈杜博士指出：“人工甜味劑，以及減肥蘇打水或其他以無糖爲賣點的飲料，都會對焦慮產生影響，” 根據她在2月12日的《精神病學前沿》雜誌上所撰寫的一篇文章中提到的，“人工甜味劑與神經精神問題有着直接的聯繫，包括焦慮。”

8. 麩質。“有大量的證據表明，患有焦慮症的人應該考慮削減食物中的麩質含量，”奈杜博士表示，“除此之外，麩質對於那些患有非乳糜瀉（小麥敏感）的人來說也是一個麻煩。”

9. 隱藏的糖分 —— 某些食物可能味道不甜，但是含糖量很高。“我們現在在許多食物中發現添加劑和精製糖，” 奈杜博士指出，“你往往沒有意識到它們存在於鹹味食品中，如在商店裏購買的沙拉醬，番茄醬和番燒烤醬等等。”食物中的隱形糖可以真正的推動焦慮。

10. 加工過的植物油。 “快餐店經常使用加工過的植物油，這實際上會加重焦慮的症狀，”奈杜博士說，玉米油和大豆油是最容易造成焦慮的。相比之下，牛油果和橄欖油屬於水果油，所以它們不屬於這一類別。

保持飲食平衡是抵禦焦慮的很好方法。

“高纖維食物在人體中分解得更慢，它們可以防止胰島素飆升和血糖失衡，” 奈杜博士表示“如果你能均衡你的血糖，就可以感覺心情更加的平靜。”

可以減少焦慮的食物包含發酵食品，如昆布茶、味噌、豆豉和醃製的蔬菜，還有薑黃、胡椒等香料，以及洋甘菊、薰衣草和西番蓮等草藥茶。

“確保你的血液中不缺乏必要的礦物質，如鎂、鉀和硒。擁有足夠水平的B族維生素和維生素D也是降低焦慮的重要因素，” 奈杜博士補充道。

（來源：亞太日報 APD News）