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亞太日報 Hannah
美國運動員傑米·安德森是第一位女子自由滑雪障礙技巧奧運冠軍，也是歷史上第一位獲得兩枚金牌的女子單板滑雪運動員。
這位31歲的奧運冠軍目前正在全力備戰北京冬奧會，儘可能遵循最健康的生活方式，以最大限度發揮自己的能力並減少在比賽期間受傷的風險。
作爲一名滑雪運動員，安德森經常要在寒冷的條件下訓練和比賽，這讓她患感冒和其他感染的風險增加。運動醫學專家、醫學博士穆法達爾•貢貝拉表示，這也會增加她受傷的風險，比如肌肉拉傷和撕裂。
爲了避免生病，安德森的飲食一般是溫暖的、耐寒的食物，早餐是燕麥片，晚餐是烤雞和烤蔬菜，中間會吃一些清淡的小吃。
安德森稱，如果讓她推薦一種保持健康和身材的食物，那就是雞骨湯。
“我認爲這是非常好的‘超級食物’。當我感到有點不舒服、精疲力竭或疼痛時，喝雞骨湯就是一件很棒的事情，”安德森補充說，“雞骨湯富含營養，易於食用，對腸道和身體都有好處。”
安德森會在雞骨湯中加入薑黃和生薑，它不包括任何肉(除了肉湯)、奶製品或加工過的碳水化合物。薑黃和生薑有助於對抗疼痛和疾病，具有抗炎和抗氧化的特性，並對免疫功能有好處。“薑黃和生薑對免疫力非常好，對身體的炎症和消化也非常好。”安德森說。“面對生活帶來的所有緊張和壓力，我喜歡吃一些營養豐富的食物，能夠幫助平靜情緒。”
註冊營養師邦妮·託布·迪克斯表示，含有蔬菜的低鹽熱湯可以保持肌肉溫暖，減少炎症。
註冊營養師圖洛夫說，雞骨湯通常是一種健康的食物，特別添加了蔬菜和香料的。“一般來說，骨湯總是與身體恢復有關，但其實這也是獲取營養的好方法，可以補充水分和替代電解質，尤其是鈉。”
不過，根據圖洛夫和迪克斯的說法，雞骨湯的營養價值與雞肉的品質也有很大關係。
(來源：亞太日報 APD News)
