亞太日報｜保護視力，多吃這十種食物

亞太日報 欣卓

視力可以自然改善嗎？改善視力的最佳食物是什麼？事實證明，有些食物對視力有益，它們含有優化眼睛健康的關鍵維生素和營養素。以下是十種對眼睛有益的食物，可以考慮加入您的日常飲食中。

一、甜椒

科學表明甜椒可以降低你患白內障的風險。要儘可能生吃，因爲熱量會分解甜椒的維生素C。色彩鮮豔的辣椒還含有對眼睛友好的維生素A和維生素E。

二、葵花籽和堅果

一盎司的這些種子或杏仁含有美國農業部推薦給成年人的每日維生素E含量的一半。研究發現，維生素E與其他營養素一起，可以幫助減緩與年齡增長相關的黃斑變性（AMD）惡化，它也有助於預防白內障。深色綠葉蔬菜的良好來源

三、深色綠葉蔬菜

例如菠菜和羽衣甘藍都富含維生素C和E，它們還含有類胡蘿蔔素葉黃素和玉米黃質。這些植物性形式的維生素A可降低您患長期眼部疾病的風險，包括AMD和白內障。

四、鮭魚

您的視網膜需要兩種類型的歐米茄-3脂肪酸才能正常工作：DHA和EPA，您可以在多脂魚中找到兩者，例如鮭魚，金槍魚和鱒魚。歐米茄-3還可以保護您的眼睛免受AMD和青光眼的侵害。

五、紅薯

橙色的水果和蔬菜，如紅薯，胡蘿蔔，哈密瓜，芒果和杏均富含β-胡蘿蔔素，有助於夜視即眼睛適應黑暗的能力。一個紅薯還含有一天中一半以上的維生素C和一點維生素E。六、瘦肉和家禽

鋅將維生素A從肝臟帶到視網膜並製造保護性色素黑色素。牡蠣每份含有比任何其他食物更多的鋅，但如果你不是貝類愛好者，您可以選擇牛肉、豬肉和雞肉等，它們也是鋅的良好來源。

七、豆類和豆類

如果您更喜歡素食或者低脂肪、高纖維的飲食，可以選擇鷹嘴豆、黑眼豌豆、芸豆和扁豆等，以幫助保持夜間視力敏銳和減緩AMD。

八、雞蛋

雞蛋中的鋅將幫助您的身體吸收蛋黃中的葉黃素和玉米黃質，這些化合物可阻擋有害的藍光損害視網膜。它們還有助於提高黃斑中保護性色素的含量，黃斑是眼睛中控制中央視力的部分。

九、南瓜

人體不能製造葉黃素和玉米黃質，但你可以從南瓜中獲取它們。夏季南瓜含有維生素C和鋅，冬季南瓜含有維生素A和C以及ω-3脂肪酸。

十、西蘭花和球芽甘藍

這些蔬菜含有一種優秀的營養素組合：維生素A（如葉黃素，玉米黃質和β-胡蘿蔔素）、維生素C和維生素E，它們都是抗氧化劑，可以保護眼睛中的細胞免受自由基的侵害（自由基是一種不穩定的分子，會分解健康組織）

（來源：亞太日報 APDNEWS）