亞太日報 | 降壓又減肥？蘋果醋值得喝嗎

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要說當代人認識到什麼最重要，那一定是健康。多年來，廚師和健身達人越來越注重食物的營養成分，比如魚類富含蛋白質，羽衣甘藍富含礦物質等。其中，他們認爲不起眼的蘋果醋有非常多的好處。但有些說法，比如預防癌症並沒有任何研究支持。那麼，蘋果醋是否值得一吃？

據雅虎新聞報道，有專家認爲適量攝入蘋果醋是好的。不過吃得太多會損害牙釉質，加劇胃酸迴流。下面一起來看看具體有什麼好處。

血糖穩定

早期有一些小型研究發現，一般來說，在飯前或隨餐喝一點醋，可以降低血糖峯值，維持血糖穩定。紐約大學朗格尼健康中心心臟病專家丹尼斯·古德曼醫學博士解釋道，這可能是因爲醋延緩了胃排空的時間，讓身體更好地代謝血液中的葡萄糖。這對2型糖尿病患者特別有幫助，但這不能取代藥物。亞利桑那州立大學健康解決方案學院的營養學教授卡羅爾·約翰斯頓博士說道，她一直在研究蘋果醋，建議喝1到2湯匙稀釋的無水蘋果醋。

減肥

約翰斯頓說，沒有什麼科學證據表明蘋果醋可專門用於減肥，但它確實有點用。2018年有一項研究發現，食用一些蘋果醋並每天適當減少飲食比只減少飲食更有效，研究員們認爲蘋果醋可以減少飢餓感。

古德曼博士認爲，蘋果醋確實是健康的，因爲它的益生菌和抗氧化劑豐富，不過健康飲食和鍛鍊是至關重要的，光靠蘋果醋就想減肥成功是不可能的。

降低血壓

目前還沒有臨牀證據表明食用蘋果醋與降低血壓有關。但2001年的一項研究發現，醋酸或許可以降低老鼠的高血壓，但還沒有人類參與相關實驗。

（來源：亞太日報 APDNEWS）