亞太日報 | II型糖尿病

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由於II型糖尿病需要控制血糖，但如果是對均衡的糖尿病膳食計劃不熟悉的人，可能會認爲控制血糖就等於低碳水化合物飲食。

其實，在2021年9月7日發表在《營養素》雜誌上的一項最新研究表明。多吃全麥食品就可以降低人們患II型糖尿病的風險 —— 根據《英國醫學雜誌》的研究發現，那些每天吃更多全穀物膳食的人比那些基本不吃粗糧的人，患II型糖尿病的風險要低29%。

“我們通過研究發現，與不吃全穀物食品的人相比，把全穀物作爲日常飲食的一部分的人可以降低II型糖尿病的發病率，並因此直接減少了與糖尿病有關的消費，”研究的作者、東芬蘭大學教授加內-馬爾蒂凱寧告訴東芬蘭大學新聞，“在個人層面上，這意味着擁有更長時間的健康年華。”

研究人員估計，人們日常的總體碳水化合物消費中，約有16%來自全穀物。這遠遠低於營養學中的要求，即人們攝取的碳水中，至少一半應該是全穀物食品。因此，事實上高達95%的人低於健康建議的纖維消費水平（女性爲25克，男性爲38克）。

全穀物委員會舉例了一份全穀物的日常攝取量作爲參考：

半杯煮熟的全穀物 —— 可以是米飯、粗糧、大麥或燕麥

1片全麥麪包

1杯全穀物麥片

55g至80g全麥麪條、米飯或是其他乾糧

最後是一個30g的全麥鬆餅

除此之外，全穀物委員會還列出了多種屬於全穀物的食物，其中包括大麥、玉米、法羅、燕麥、藜麥、高粱、小麥和野米等等。

（來源：亞太日報 APD News）