亞太日報｜這種東西吃多了，易患腸癌

亞太日報 欣卓

研究表明，大量食用超加工食品可能會增加患結直腸癌的風險，該研究最近發表在英國醫學雜誌上。結直腸癌是全球最主要的死亡原因之一，在美國，它是第三個被發現的癌症。導致結直腸癌最直接的因素之一是不良的飲食習慣。

超加工食品指精製糖、精製澱粉和反式脂肪含量高的工業、即食或即熱產品。越來越多的證據表明，超加工食品通過改變腸道微生物羣的組成和多樣性以及增加肥胖風險從而增加結直腸癌的風險。儘管有許多明顯的壞處，超加工食品目前仍佔美國成年人每日膳食攝入量的 57%。

科學家們評估了超加工食品消費與美國成年人患結直腸癌風險之間的關係。總體而言，研究人羣包括來自衛生專業人員隨訪研究的46341名男性和159907名女性。登記時，參與者均沒有任何癌症診斷，入組後每四年通過食物頻率問卷獲取參與者的飲食攝入量、人口特徵、生活方式因素和醫療狀況等信息。在約28年的隨訪期間，男性和女性參與者分別記錄了1294和192例結直腸癌病例。

在男性和女性參與者中，消費最多的超加工食品是超加工麪包和早餐產品、脂肪、調味品和醬汁等，以及包裝好的甜食和甜點。與食用量最低的人相比，食用最多超加工食品的男性患結直腸癌的風險高出約29%，然而，在女性中沒有觀察到這種關聯。考慮到結直腸癌起源的不同解剖位置，大量食用超加工食品會使男性患遠端結腸癌的風險增加72%，而在近端結腸癌和直腸癌中沒有觀察到這種關聯。

研究結果表明，食用大量超加工食品的男性患結直腸癌的風險更高，尤其是遠端結腸癌。儘管在女性中沒有觀察到這種關聯，但個別超加工食品的攝入量較高也可能使她們面臨更高的風險。

（來源：亞太日報 APDNEWS）