亞太日報 | 抗衰老又癌症，它被稱爲“超級水果”

亞太日報 Eric

在夏天，沒有什麼比來一碗新鮮、多汁的藍莓更讓人心情愉悅的了。事實上，藍莓可以稱得上是最健康的水果之一。研究表明，藍莓有助於預防衰老、癌症和DNA的損害。

以下是選擇藍莓的幾個原因：

1.富含抗氧化劑

氧化的發生是由於被稱爲自由基的分子存在導致的。自由基是由新陳代謝或接觸污染、香菸和酒精等原因而自然產生的，自由基會損害人體內的細胞。而藍莓所帶的抗氧化劑是減少氧化影響的關鍵。抗氧化劑會在細胞周圍形成一個屏障或盾牌，保護它不受損壞。碰巧的是，藍莓的抗氧化劑含量非常高，根據2004年的一項研究，一盒藍莓有9019種抗氧化劑。

2.富含維生素和礦物質

除了低卡路里，藍莓的營養成分也很豐富。它們富含維生素C、維生素K和錳。一盒藍莓能夠提供維生素C：24%、維生素K：36%、錳：25%、膳食纖維：14%。衆所周知，維生素C可以提高免疫系統和強化其他身體功能，而維生素K有助於血液循環。同時，錳也可以促進骨骼和肌肉力量。

3.管理膽固醇

藍莓含有大量可溶性纖維。可溶性纖維與腸道中的膽汁結合，可以幫助清除膽汁中的廢物，因此可以導致膽固醇的減少，從而預防得心臟病得風險。

4.管理血糖

由於藍莓的纖維含量高，與其他水果相比，其糖分較低，因此不會導致血糖飆升。在2020年對患有2型糖尿病的男性研究發現，每天吃藍莓可以降低甘油三酯的數值。

5.降低血壓

2019年對代謝綜合徵患者的研究發現，每天吃藍莓有助於降低代謝綜合徵患者的血壓，因爲藍莓能產生一氧化氮，從而放鬆血管。

每天多吃點藍莓沒什麼壞處，但是最好能洗完直接生吃，不要加熱，抗氧化劑可能會被加熱損壞。如果你買了非有機藍莓，建議在食用前好好清洗，可以把藍莓泡在檸檬汁中，或用發酵粉過濾的水浸泡幾分鐘，然後沖洗乾淨。

總的來說，藍莓口感酸甜，營養豐富，是一種廣受消費者青睞的水果。由於它們熱量低，對人體非常有益，所以也經常被稱爲超級水果。它們好吃又方便，很多人都把藍莓當成自己最喜歡的水果。

（來源：亞太日報 APDNEWS）