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亞太日報 Shannon
隨着年齡的遞增、身體的衰老，大腦也會隨之老化。年復一年，大腦會逐漸增加患癡呆症、記憶衰退以及神經遞質轉移的風險。
根據《研究生醫學雜誌》上的研究顯示，保持健康的飲食和大量的運動可以幫助減緩大腦老化的影響。考慮到這一點，人們需要了解對大腦有益的食物，以及可能需要避免的“不良”飲食習慣。
根據《走向健康》的作者，營養師考特尼-德安傑羅的說法，精製碳水化合物（含糖麥片、甜甜圈、含糖果醬的白土司等）是最糟糕的早餐食物，它們將會使大腦衰老得更快。
“當吃精製的碳水化合物，尤其是由糖和高度加工的穀物組成的食物時，你的身體會很快地消化它們，這會導致血糖和胰島素水平的飆升，” 德安傑羅說道。
不僅如此，研究還證明，過多的糖份會對人的記憶產生負面影響。根據學術期刊《營養學》上的一份報告顯示，與那些飲食中蛋白質和脂肪含量較高的人相比，攝入更多碳水化合物和單糖的老年人羣，患癡呆症和其他認知障礙的風險會更大。
德安傑羅補充說：“此外，食用過多的糖會增加體內炎症，而促炎症的食物會導致記憶力隨着年齡的增長而衰退。同時，解決問題的能力和其他技能都會隨之下降。”
德安傑羅強調，如果一個喜歡在早上吃甜食的人，最好找一些替代品讓大腦保持健康。“不要吃含糖的麥片，而是選擇含有蛋白質的燕麥片，如果你喜歡吃果醬吐司，就把白吐司換成全麥或全穀物吐司，再用杏仁醬代替含糖果醬。”
（來源：亞太日報 APD News）
