亞太日報 | 如何防止認知能力下降，專家教你這麼吃

亞太日報 暮又

隨着年齡的增長，許多健康隱患都會顯露，其中最顯著的一個就是認知能力下降。雖然我們偶爾都會忘記一些事情，但認知能力下降不僅僅是像這種的暫時性記憶缺失。認知能力下降的症狀包括持續的焦慮、無法正常組織語言以及對過去喜歡的一切都喪失慾望。

據雅虎新聞報道，認知能力下降現象非常普遍，在美國有九分之一的成年人都受此影響。不過，通過飲食是可以降低認知能力下降的風險的。最近的一項研究深入探討了哪些食物可以預防認知能力下降。

拉什大學醫學中心對導致認知能力下降、阿爾茨海默氏症和癡呆症症狀的原因以及飲食如何起作用進行了研究。他們的研究重點是MIND飲食，這是一種超級健康的地中海飲食和DASH飲食方法的融合，旨在促進大腦健康。這種飲食模式以全穀物、綠葉蔬菜、蔬菜、漿果、堅果，甚至每晚一杯葡萄酒爲主。長期堅持以綠葉蔬菜、魚類、穀物等食物爲主的MIND飲食，有助於保護老年人的記憶、預防癡呆症。

這項研究從1997年開始跟蹤調查了569名年齡在65歲及以上的參與者，直到他們死亡。每位參與者都完成了年度評估和認知測試。在阿爾茨海默病的惡化過程中，蛋白質會沉積在整個大腦中，這可能會干擾解決問題能力和認知能力。一旦研究人員確定了參與者的認知健康水平和蛋白質沉積狀況，他們就會觀察參與者的飲食模式。從2004年開始，他們每年增加了一份食物問卷，以評估參與者對MIND飲食模式的堅持程度。研究人員發現，不管是否患有阿爾茨海默氏症，最堅持MIND飲食的那組人認知能力下降的程度最少。這就是所謂的“認知彈性”。

基本上，研究人員發現，MIND飲食模式不僅可以降低患阿爾茨海默病和癡呆症的可能性，而且還可以減少併發症。研究人員認爲，大家都可以試試MIND飲食模式，起到預防效果。

（來源：亞太日報 APDNEWS）