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李柏樘在旺旺集團工作28年，是跟着旺旺走進大陸的元老級管理者。走過篳路藍縷那段歲月，他最爲稱讚的依舊是旺旺集團大家長蔡衍明董事長（人稱旺董）的不忘初心，無論是在順境還是逆境中打拚，始終追求着100%的完美品質。
旺旺集團北京總廠總廠長李柏樘
1962年在臺灣雲林出生的李柏樘，海洋大學食品科學系畢業後，進入人人稱羨的日資公司森永工作了6年。1993年，旺旺在南京設廠並招聘臺籍幹部，南京廠是繼湖南廠之後，旺旺投資的第二個大陸工廠。李柏樘隱約感覺到：大陸改革開放的腳步愈來愈快，世界舞臺在大陸；相比留在臺灣，大陸也許會有更大的發展機會。同年7月，他暫別家人到旺旺南京廠報到。2018年，李柏樘調任旺旺集團北京總廠總廠長。他以過來人的經驗告訴年輕人：旺旺可以給你一個寬廣的舞臺，看你自己如何表演？
李柏樘說，普通人不會爲了想喝牛奶，買一頭牛回家。但是旺董對品質的堅持，一定要做到最好。他不滿意當年休閒食品的包裝袋與紙箱，1994年乾脆自己投資1,500萬美元設立紙箱廠、薄膜廠，引進日本技術合作的真旺公司，爲旺旺休閒食品包裝把關，從紙箱的耐壓性、保護性、包裝美觀，可以看出旺旺食品由裏到外追求完美質量的精神。
旺董還有一個特色，就是「從頭吃到尾」。例如，北京平谷工廠生產旺旺仙貝，總共有18道工序，每一道工序只要能嘗的，旺董都要試吃一遍。原材料挑選高品質的東北大米，米團等半成品也都親自嘗過，才放心讓消費者吃。旺旺人的願景和使命：提供從內到外、絕對完美的產品，讓消費者吃得安心、放心、吃得快樂，讓消費者對民族產品有信心。
李柏樘日前接受本報系專訪時表示，旺旺集團從1962年成立宜蘭食品工業股份有限公司，到1992年成立湖南旺旺爲進軍大陸市場奠定了堅實的基礎，秉持集團的願景、使命、目標，旺旺力圖持續拓展國際業務的新版圖。目前旺旺的海外業務範圍已覆蓋亞洲、北美洲、大洋洲、歐洲、中南美洲、非洲的61個國家及地區。
近60年的生產管理經驗，一直堅持嚴格的品質管控，在「代工潮」的浪潮中堅守初心，自己做的，才最放心！堅持「從旺旺製造到旺旺智造」的創新精神，確保產品品質，用上乘的原材料、優質的工藝、先進的設備、專業的人員、嚴格的管控。
目前旺旺乳飲擁有世界級工廠製造管理技術：一、高標準的全面品質管理；二、JIT生產方式；三、充分授權自主管理；四、滿足用戶要求的高度製造系統柔性。除了旺旺乳飲已經拿到世界級製造（WCM）資質，還有成都廠米果系列、湖北廠休閒食品類，此三系列都將達世界級製造標準。提到WCM，多數人可能會想到公司規模，收入，地域範圍或者市場份額等等。事實上，通過不斷優化業務流程，應用資訊技術和服務來解決瓶頸問題。例如，新品投放市場時間，提前期，物料成本，運輸可靠性，生產協調，流程可見性和財務分析等。在世界級製造的基礎上，旺旺正在建立自己的標準管理體系，稱之爲WSM：包括品質（WSQM）、生產（WSPM）、安全（WSSM）、教育培訓（WSTM）。「自動化」與「智能化」兩大系統，支撐了WSM優化管理的目標。
旺旺產品涵蓋了米果、乳製品、糖果、休閒食品、冰品等多種產品類型，市售產品多達2000+SKU,，契合市場需求，引領時代潮流。對於大陸市場，李柏樘說，旺旺大陸發展近30年，在蔡衍明董事長的帶領下，擁有200多條生產線，無論是自產還是代工，都有資格、有信心做出最好的產品。旺旺不同的產品分別通過了HALAL清真食品認證、印尼MUI產品認證、GLUTEN FREE產品認證、美國NOP有機認證，目標是成爲全行業中最優秀的生產團隊，成爲中華民族食品工業中正能量的傳播者。
最後，李柏樘引述蔡董事長的話：「有嘴巴的地方就有市場。」臺灣與大陸同文同種，旺仔是許多人的童年味道，民族品牌深植人心。
（來源：亞太日報 APD News）
