亞太日報 | 補充足夠維生素C，每天一個橙子夠嗎

亞太日報 楊建

維生素C又稱抗壞血酸是一種水溶性維生素，它是維持人體正常運轉不可或缺的重要營養素之一。維生素C不僅有助於膠原蛋白的生成從而提高了人體的免疫力，而且它還有優秀的抗氧化能力，它還可以幫助人們降低患心血管疾病和癌症的風險。

人們一說到維生素C就會認爲橙子是維C的最佳來源，雖然這個說法沒錯橙子裏面是含有豐富的維生素C，但是這個說法太過單一而且不精準。實際上一些別的蔬菜和水果有比橙子更高含量維生素C的或更接近橙子含量的維生素C。

根據美國農業部提供的營養分析數據顯示，一箇中等大小的橙子含有大約68毫克的維生素C，橙子是有不錯的維C含量但是每日一個是不足以填滿人體每日所需維生素C含量的。根據美國衛生部的建議，一般成年人每日建議攝取維生素的含量爲100到2000毫克之間，所以一個橙子是遠遠不夠的。但令人驚異的是一份3/4杯的橙汁裏所含的維生素C竟然比一個真正的橙子還要多，一份3/4杯的橙汁大約含有93毫克維生素C的濃縮劑量，幾乎就要達到人體每日所需維生素C100毫克的標準。

以下的一些蔬菜水果同樣也含有大量的維生素C，甚至含有比橙子更多的維生素C。根據美國農業部的數據顯示，100克的費氏欖仁（又稱卡卡杜李）就有2907毫克的維生素C，而一個橙子就大約是100克到150克之間，就是同樣大小的一個費氏欖仁和橙子但前者比橙子的維C含量高出了幾十倍。

第二種水果是櫻桃，50克的櫻桃相當於半杯的量就有825毫克的維C含量。

第三種和第四種水果是獼猴桃和葡萄柚，這兩種水果的維生素C含量和橙子是非常接近的，它倆100克大小分別有64毫克和70毫克的維生素C。

蔬菜類維生素C含量高的有辣椒，一個辣椒相當有109毫克的維C，一個青椒則有60毫克的維C。半杯子量的西藍花有51毫克的維生素C，而半杯子量的捲心菜（又名包菜）也有48毫克的維C。

而根據美國的數據驗血結果表明，美國有佔總人口42%的人約爲1.18億的美國人未能從飲食中攝取足夠的維生素C。所以美國的醫學界和營養學界都在警告大家這是非常重要的事，人們需要確保每日攝取足夠的維生素C去避免疾病的發生和增強抵抗力。

(來源：亞太日報 APD NEWS）