亞太日報 | 吃貨福利！專家推薦這些健康零食

亞太日報 沃克

雖然爲了保持健康飲食，人們通常會少吃零食，但有時仍無法拒絕誘惑。而且，近來市面上出現了一些號稱“健康”的小吃單品，包裝上貼着“低糖”的聲明。爲了避免消費者陷入廣告商和產品包裝精心設計的陷阱中，媒體EatingWell通過採訪衆多營養師，向大衆推薦了以下8種真正健康的零食。

自制冰棍是炎炎夏日裏一種極佳的零食。營養師馬納克稱，她經常在家用100%的橙汁製作冰棍，雖然不加糖，但仍能滿足她愛吃甜食的需求，同時還能補充維C、葉酸、硫胺素等營養。

第二種被推薦的零食是甜菜片，它非常適合蘸料吃。雖然它屬於素菜，但其口感比普通的生蔬菜好。甜菜含有大量維生素B、維生素C、鉀和無機硝酸鹽，這種鹽能降低血壓，有益於心血管健康。

人們還可以在家做奇亞籽水果布丁。一粒粒奇亞籽雖小，但吸水後會膨脹，變成類似布丁的質地，在其中加入蘋果、椰肉或芒果，就能製成一份甜點。奇亞籽還對健康大有益處，僅一盎司奇亞籽就包含9克不飽和脂肪酸、11克纖維、4克蛋白質。它還是鈣、鎂、磷元素和許多抗氧化成分的攝取來源。

第四種好吃不貴的健康零食是爆米花。它口感鬆脆，而且原材料是全穀物，含大量纖維、維生素B和鐵元素。“相比於精製穀物，全穀物有助於降低膽固醇，”美國新澤西州營養師喬迪·伯傑龍說道。但是，千萬別在其中添加大量鹽、糖和黃油。營養師推薦了肉桂這種微甜的佐料，稱如果是在家自己做爆米花，可以嘗試將它加入其中。如果是從商店裏購買，建議買前檢查配方表中糖和鈉的含量，並確保它在製作過程中使用的是植物油而非黃油。

如果製作時間、條件有限，營養師們推薦人們直接將水果切片後蘸堅果醬吃，同時攝入纖維和脂肪、蛋白質，或者可以直接購買能量棒，但需注意其糖含量應低於5克。

此外，單吃堅果、豆類也是很好的選擇。例如，鷹嘴豆作爲一種便宜的小吃，不但具有高纖維、高蛋白的優點，而且它所含的碳水化合物在人體內的消化速度較慢，能產生飽腹感。營養師沙龍·帕爾默在報道中介紹了這種豆子的吃法：“您可以直接烤熟它，蘸肉桂、楓糖漿吃，或者加入沙拉中，還可以把它打碎攪拌成鷹嘴豆泥。”

人們還可以購買或自制希臘酸奶，“它的高蛋白能帶來滿滿的飽腹感，其鈣含量也很高，”營養師楊說道。媒體EatingWell的報道建議人們在酸奶中加入一些含有健康脂肪的堅果，以平衡不同營養成分的攝入。醫學博士麗莎·安德魯斯則建議將其和冷凍漿果搭配，“水果的汁水融化後會使酸奶變甜，”她說道。

（來源：亞太日報 APD News）