亞太日報 | 成爲素食主義者前要知道七件事，第六點亮了

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如果你想成爲素食主義者，你知道要怎麼吃嗎？比如吃什麼來代替肉類，從哪裏獲得蛋白質，會瘦下來嗎等等。據雅虎新聞報道，如果你想成爲一名素食主義者，起碼有7件事你要知道，這7件事是已經吃素15年的專業人士建議道的。

1. 幾乎所有東西都含有蛋白質

對於素食者來說，有很多高蛋白的食物可以吃。你可以試着吃雞蛋、酸奶、奶酪和牛奶，如果你不喜歡乳製品，那就多吃豆類、堅果和豆腐。

2. 你不一定適合素食主義

吃更多的蔬菜肯定有好處，如果粗糧攝入也比較多，多吃蔬菜可以保持心臟健康，增加纖維攝入量，降低患糖尿病的風險。同時，你要放棄甜甜圈、餅乾、蛋糕、烤奶酪、薯條、冰淇淋等等。

3.攝取足夠的水果和蔬菜

我們所有人，無論是否吃蔬菜，都應該保證盤子裏的蔬菜或水果佔有一席之地。早餐可以試試水果配酸奶，午餐可以加胡蘿蔔，晚餐可以配沙拉。如果你覺得多吃蔬菜粗糧很難，那就從少吃開始。把吃一個蘋果或一把葡萄乾當零食，或者在晚餐前喝一杯蔬菜湯。試着每天持2種水果和3種蔬菜。

4.出去吃飯也要注意

素食主義者出去吃飯的時候可能會比較麻煩，因爲現在飯店大部分菜還都是以肉食爲主。但是你可以和服務員要求給你換一些菜，如果不喜歡主菜，可以換成兩道素菜。或是讓服務員給你推薦一些素菜。

5. 別人不知道要爲你準備什麼

素食主義者可能會遇到這種情況：家人或是朋友想要請你吃飯，但是他們不知道爲你準備什麼。其實，我們應該對願意爲我們花心思給我們做飯的人表示感激。我們可以降低期望值，也可以自己帶一份配菜，對主人說聲謝謝。這樣，既保證自己能吃到想吃的東西，也不會辜負主人的一片心意。

6. 可能會增加體重

人們不吃肉有許多原因，常見的原因是他們想減肥。雖然素食可能會使體重減輕，但是如果你吃了大量對你有益的綠色食品，可能也不會減輕。如果你只是因爲流行而吃素，你可能會覺得自己被剝奪了快樂，就想要在晚餐後多吃一塊餅乾或是一塊蛋糕。如果減肥是你的目標，你只要保持健康、營養均衡的飲食就可以了。

7. 你仍然可以獲得幾乎所有的營養

作爲一個素食者，你可以獲得大量的蛋白質和纖維，但你可能很難獲得一些特定的營養。比如很難獲得足夠量的鐵和 omega-3s。在不吃魚或是肉的情況下，也可以獲得這些營養，只不過要難一點。對於素食者，鈣是很難攝取的，而且幾乎所有的純素食者都需要補充維生素B12。如果你確實要作爲一名素食者，那你最好和醫生或是營養師談一談，看看你是否需要服用補充劑。

（來源：亞太日報 APDNEWS）