亞太日報 | 美國人造肉公司CEO：肉類行業將在15年內被淘汰

亞太日報綜合 艾仁

據美國全國廣播公司財經頻道報道，美國人造肉創業公司Impossible Foods創始人兼首席執行官帕特里克·布朗(Patrick Brown)週二表示，傳統肉類行業正處於清算當中。

布朗相信，隨着越來越多的消費者追求更健康的飲食習慣，未來20年內，動物基食品市場將面臨淘汰。

他在一次採訪中表示：“從營養學的角度來看，我們的產品和被替代的動物產品，蛋白質質量和含量不相上下。從健康和營養的角度來看，我們的產品顯然更勝一籌。這就是爲什麼我認爲，人們越來越意識到，植物基產品將在未來15年內完全取代動物基產品在食品領域的地位。這是我們的使命。這種轉變不可避免的”

當天早些時候，Impossible Foods宣佈，隨着人們對植物基食品的狂熱持續升溫，該公司與星巴克簽署了合作協議，將在美國大部分星巴克門店提供Impossible早餐三明治。這筆交易對於布朗及其公司來說，都是一個關鍵性勝利。

他說：“星巴克是我們的一個——如果說不是最主要的——目標店，因爲它們有品牌影響力，店面無處不在。這是一個曝光和試驗的絕佳機會。” 據Factset統計，截至3月底，星巴克在全美的門店數量已超過15200家。

Impossible Foods創立於2011年，是美國人造肉雙雄之一，目前估值約爲40億美元，投資者包括比爾·蓋茨和谷歌等。該公司主打用“植物蛋白”做成的牛絞肉產品，一直與迪士尼和漢堡王等大牌有着合作關係。

（來源：亞太日報APD News）