亞太日報｜每天蔬菜吃不夠量，吃“綠色粉末”能替代嗎

亞太日報 欣卓

關於什麼是健康的飲食方式，存在大量的討論與相互矛盾的觀點，但有一種飲食習慣向來不存在爭議，就是人們應該多吃綠色蔬菜。件事幾乎每個飲食都同意：你應該吃更多的綠色蔬菜。蔬菜含有很少的卡路里以及碳水化合物，而含有豐富的維生素、抗氧化劑以及豐富的微量元素。

然而，如果在正餐中食用蔬菜會很難吃飽，您可以嘗試在非正餐時間飲用“綠色粉末”作爲蔬菜補充劑。如果養成這種習慣，毫不誇張地說，您將擁有容光煥發的皮膚、堅強的消化系統、強大的免疫系統以及超強的運動能力。

那麼“綠色粉末”究竟是何物？綠色粉末是通過使各種蔬菜、水果和其他化合物脫水，然後將其粉碎成細粉而製成的。某種水果中提取果汁成分然後將其乾燥，再粉碎成粉末來而製成。這兩種方法都經常使用。

“綠色粉末”含有什麼？千萬不要被這個名字迷惑，許多綠色粉末也含有大量非綠色成分。配方因品牌而異，但以下這些是您在“綠色粉末”中通常能看到的配方。

蔬菜類：小麥、羽衣甘藍、燕麥、螺旋藻、西蘭花等

水果類：石榴、櫻桃、藍莓等

菌菇類：靈芝、冬蟲夏草等

根莖類：生薑、薑黃等

種子類：奇亞籽、亞麻籽等

微生物類：乳孢子蟲（凝結芽孢桿菌）

香料類：肉桂、黑胡椒、辣椒等

食用“綠色粉末”有什麼好處？雖然我們都知道吃大量的蔬菜很重要，但疾病控制和預防中心（CDC）估計，只有十分之一的美國人能夠得到足夠的蔬菜。因此，綠色粉末可能是一種最簡單的方式來幫助您補充蔬菜的成分。

西蘭花和大麥草等成分將爲您提供維生素K以改善心臟健康；海藻（如螺旋藻）富含β-胡蘿蔔素，有助於提升大腦功能；漿果等水果粉爲您提供增強免疫力的維生素C以及額外劑量的抗氧化劑如多酚可以幫助限制您體內的氧化損傷，從而降低體內的炎症和患癌風險；種子類能夠提供抗炎的omega-3脂肪；如果你的飲食中缺乏酸奶等發酵食品，那麼益生菌可能對你的腸道健康有好處。

然而，專家提醒大家，這些“綠色粉末”並非蔬菜和水果的直接替代品，不要認爲只食用“綠色粉末”就夠了，依舊要試圖食用更多的新鮮綠葉蔬菜。

（來源：亞太日報 APDNEWS）