亞太日報 | 四十歲以上易患白內障，這四種食物得多吃

亞太日報 Eric

白內障是由眼睛晶狀體混濁導致的疾病。多見於40歲以上，且隨年齡增長而發病率增多。目前已知超過一半的80歲以上的美國人患有白內障。白內障會導致視力模糊，使閱讀、駕駛和參加其他活動變得困難。雖然白內障的一些風險因素（家族遺傳）是你無法控制的，但你可以通過改變飲食和生活方式來降低風險。

這裏有四種促進眼睛健康的食物可以嘗試：

1.金獼猴桃

維生素C對眼睛健康至關重要，特別是當涉及到白內障風險時。研究表明，血液中維生素C水平與白內障發病率有關，水平越高越不容易患白內障，這凸顯了維生素C對晶狀體的保護作用。金獼猴桃的維生素C含量也是所有常見水果中最高的。金獼猴桃又名進口金獼猴桃，是一種營養價值極高的水果，其可容性固形物含量爲14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質。在世界上被譽爲“水果之王”。

2.雞蛋

《英國營養學雜誌》2017年刊登了一篇研究報道，評價了給人類受試者食用強化類胡蘿蔔素雞蛋的護眼效果。雞蛋是高質量蛋白質的天然來源。雞蛋將近一半的蛋白質、大部分的維生素和礦物質都存在於蛋黃中。蛋黃含有玉米黃質，這是一種有助於眼睛健康的類胡蘿蔔素。研究表明，每天增加10毫克玉米黃質，罹患白內障的風險就會顯著降低26%；每天增加5毫克維生素a，罹患白內障的風險就會顯著降低6%。

3.鮭魚

鮭魚也富含營養，它富含高質量的蛋白質和微量元素，如硒和碘。鮭魚也是Ω -3脂肪酸的最好來源之一。而且，多吃歐米伽-3脂肪酸可以降低白內障的發病風險。另外，在覈桃、亞麻籽和奇亞籽中也含有豐富的Ω-3脂肪酸。

4.南瓜

如果你想降低患白內障的風險，南瓜是一種很好的食物，它富含維生素E和A等對眼睛有益的營養物質。研究表明，富含維生素E和A的飲食可以減少白內障。而一份南瓜就能給你提供10%的維生素E美日攝入量和3倍以上的維生素A每日攝入量。

其他預防白內障的方法：

除了將這些食物添加到你的飲食中，還有其他一些生活方式的改變可以幫助你降低患白內障的風險，包括：戒菸、戒酒、保持健康的體重、外出時戴上防紫外線太陽鏡。

（來源：亞太日報 APDNEWS）