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亞太日報 楊建
隨着人們年紀逐步的增長，還有生活習慣或者工作習慣的養成，人體可能會逐漸產生健康相關的問題，包括了人體膝蓋和背部疼痛感的發生。
膝蓋疼痛或背部疼痛可能與受傷、不正確的姿勢、缺乏鍛鍊等因素有關，人們的這種疼痛感可能持續一天或者是更久。醫學研究證明，部分食物是可以幫助人們緩解背部或膝蓋疼痛的，吃這些食物對於疼痛者而言相當於是在服用健康的藥物。但他們本身是健康的食材而不是藥，只是這些食物具有抗炎性和治療性罷了。
第一種推薦給大家的食物是橄欖油。橄欖油具有抗炎和緩解關節和背部疼痛的特性。在橄欖油中發現的油橄欖素具有與布洛芬或阿司匹林等非甾體類抗炎藥相似的作用。 而且在人們的日常生活中食用油的使用範圍是隨處可見的，不管是炒亞洲菜還是做甜點或是做西餐都可以用到橄欖油。所以橄欖油可以說是全民健康的食用品。
第二種是魚類食物。鮭魚、鱒魚、金槍魚和沙丁魚等魚類都富含着 omega-3 脂肪酸。它們的抗炎特性不僅可以控制身體指標，而且不飽和脂肪還可以減輕人們身體的關節疼痛和僵硬。而且魚也是維生素 D 極好的來源，缺乏維生素D的人會加劇膝蓋和背部的疼痛，甚至導致關節炎，所以吃魚是非常好的。對於那些不喜歡吃魚的人，可以嘗試食用魚油來補充 Omega-3的營養素。
第三種食物是堅果類。Omega-3 脂肪酸的另一個重要來源是堅果，例如杏仁、核桃、奇亞籽和亞麻籽。研究發現，定期攝入這些堅果可以幫助人體減少炎症並修復惡化的組織。從長遠的角度看，食用堅果還可以增強人們的骨骼，從而減少膝蓋和背部受傷的機會。
第四種食物是蔬菜。綠葉蔬菜和十字花科類蔬菜如西蘭花、花椰菜、捲心菜和菠菜，應該成爲每個人飲食計劃中的一部分。因爲它們富含着豐富的維生素A、C 和 K，而且這些蔬菜已被科學證實它們相當於可緩解炎症的抗氧化劑。而且這些蔬菜中還有另一個優點，一種叫做蘿蔔硫素的天然化合物，這種化合物可以阻斷導致人體關節疼痛和炎症的酶。而且綠葉蔬菜還富含着纖維，在維持人體整體健康方面同樣發揮着重要的作用。
第五種食物是水果。多汁的水果和蔬菜一樣有着對人體健康相當有益的功效，它們應該也納入減輕人體膝蓋疼痛和背部疼痛飲食計劃中的一部分。蘋果、菠蘿、櫻桃、葡萄和柑橘類水果都富含着類黃酮和抗氧化劑。這些植物化合物協同工作可緩解人們膝蓋和背部因爲炎症而引發的疼痛。營養學家還建議人們經常食用西紅柿，因爲它們含有番茄紅素，這是一種高效的抗氧化劑。它可以改善韌帶細胞受到的常年損傷，同時它會幫助人們更快地修復發炎的組織。
最後一種食物是黑巧克力。可能很少人能想象到黑巧克力對人體減輕炎症所帶來的疼痛感是非常有幫助的吧，但是經過研究發現，黑巧克確實有助於緩解膝蓋和背部疼痛的功效，而且黑巧克力中的可可百分比越高，它的抗炎反應就越高。但是研究還發現，含有高糖和高脂肪的黑巧克力會抵消這些正面的影響，並且會爲人體帶來其他方面的健康風險。所以人們在選擇黑巧克力的時候一定要講究，儘量去避免那種高糖和高脂肪的黑巧克力食品。
（來源：亞太日報 APD NEWS）
