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亞太日報 楊建
最新的一項研究表明，前列腺癌患者確診後如果遵循健康的植物性飲食或許會幫助患者防止疾病的發展。
根據研究人員的說法，如果在飲食中加入大量富含植物性質的水果、蔬菜和全穀物，那麼男性患前列腺癌的風險會降低52%，前列腺癌復發的風險會降低53%。加州大學聖塔芭芭拉分校健康中心臨牀研究員劉若珊表示：“我們發現提供飲食建議是降低美國男性癌症發病率的一條可行之路。”
劉若珊解釋說，植物性飲食的好處是水果和蔬菜中含有大量的抗氧化劑和抗炎成分，植物性飲食的膳食纖維可以改善血糖濃度並減少炎症。此外，植物性飲食能夠減少人們對動物性飲食潛在的有害接觸，例如肉類在高溫烹飪過程中產生的激素和雜環胺，這些物質都和前列腺癌有關。高動物蛋白飲食還可能會增加胰島素的對抗性，而牛奶和奶製品可能會增加生長因子 IGF1 的水平，而 IGF1 也與前列腺癌的病發有密切的關聯。
劉若珊和她的研究團隊尋找了2000名男性作爲志願者，做了長達七年關於植物性飲食和前列腺癌之間關聯發展的研究。研究報告顯示，男性飲食中添加植物性含量高的食物會明顯改善患者前列腺癌的發展，而這種關聯和年紀、運動量以及癌症的嚴重程度無關。
“有證據表明植物性飲食更健康，還可以增強免疫系統，” 波士頓 Dana-Farber 癌症研究所泌尿生殖系統放射腫瘤科主任安東尼·達米科博士表示：“在我們觀察的過程中，我們還發現植物性飲食的人更傾向於鍛鍊，這就可以增強人體的免疫系統。保持長期植物性飲食的人一般的生活方式也是相對注重健康的，而健康的生活方式也大大降低了癌症發展和復發風險。”
（亞太日報：APD NEWS）
