亞太日報 | 小心！這東西吃多了也會患癌

亞太日報 Eric

由法國國家健康和醫學研究所夏洛特·德布拉斯和瑪蒂爾德·圖維耶在《公共科學圖書館醫學》雜誌上發表的一項新的研究發現，某些人造甜味劑與患癌風險增加有關。

人工甜味劑是一種低熱量的化學物質，用於替代糖讓食物和飲料更甜。許多產品都有添加，包括飲料、甜點、口香糖和牙膏。

人工甜味劑的安全性備受爭議，爲了評估人工甜味劑的潛在致癌性，研究人員分析了102865名參與研究的法國成年人的數據。該研究是由營養流行病學研究小組(EREN)於2009年發起的一項網絡研究。該研究完全自願，參與者會報告他們的病史、飲食、生活方式等數據。研究小組收集數據，並整理了一天內飲食記錄中有關人工甜味劑攝入的統計數據。在收集了相關信息後，研究人員開始進行統計分析，以調查人工甜味劑攝入量和癌症風險之間的關係。此外，研究人員還對一系列變量進行了調整，包括:年齡、性別、教育程度、運動量、吸菸、身高體重、婚姻史、糖尿病史、癌症史、酒精史還有各種食物的攝入量。

研究人員的分析發現，攝入大量人工甜味劑的參與者，特別是阿斯巴甜和安賽蜜k攝入過多的，患乳腺癌和肥胖相關癌症的風險更高。此外，該研究揭示了一些重要的限制因素，比如在飲食方面女性和受較高的教育水平參與者表現出更加註重健康的行爲。

根據作者的說法，雖然研究結果並不支持在食品或飲料中使用人工甜味劑作爲糖的安全替代品，但目前還沒有更好的選擇。目前歐洲食品安全局和全球其他衛生機構正在重新評估的食品添加劑甜味劑。

（來源：亞太日報 APDNEWS）