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亞太日報 暮又
據雅虎新聞報道，注意飲食可以降低患癌風險。克利夫蘭診所(Cleveland Clinic)的註冊營養師安娜·泰勒(Anna Taylor)列出了15種可以抗癌的食物，一起來看看都有哪些吧。
- 全穀物
2016年的一項研究表明，吃高纖維飲食可以降低女性患乳腺癌的風險。泰勒補充道尤其是全麥麪包、藜麥和燕麥等全穀物可以促進飽腹感，甚至可以防止乳腺癌細胞與雌激素結合，刺激乳腺癌的生長。
- 西紅柿
根據2015年《癌症預防雜誌》的研究，番茄紅素是番茄中主要的抗氧化劑，同時可以幫助預防乳腺癌。根據《英國營養學雜誌》的一項研究，烹飪西紅柿可以提高人體吸收番茄紅素的能力，從而降低患癌症的風險。
3.西蘭花
與捲心菜、球芽甘藍和花椰菜一樣，西蘭花富含異硫氰酸苯乙酯（PEITC）。《分子營養與食品研究》上有一項研究表明，該物質可以降低男性患前列腺癌的風險。霍普金斯醫學院之前的一項研究發現，西蘭花和西紅柿一起吃比單獨吃更能對抗現有的癌症腫瘤。
- 薑黃素
泰勒說道：“我們有數百項研究表明，薑黃素可以預防癌症，包括胰腺癌、結腸癌、前列腺癌、肝癌、食道癌和多發性骨髓瘤等”。2013年在《當代藥物設計》(Current Pharmaceutical Design)雜誌上的一項研究甚至還探索了薑黃素對抗癌症的可能性。
- 黑莓
2015年俄亥俄州立大學的研究表明，黑莓中的抗氧化劑可以穿透現有的口腔癌腫瘤，減緩其生長。另外，黑樹莓富含維生素C、纖維和鞣花酸，這些都有助於預防癌症。
6.維生素D
缺乏維生素D會導致患癌風險增加。斯坦福大學醫學院2016年的研究表明，維生素D減輕了肥胖在乳腺癌發展中的作用。不幸的是，《營養研究》雜誌曾表明，有高達41.6%的美國人缺乏維生素D。爲了獲得更多的維生素D，泰勒建議食用維生素D強化乳製品，比如牛奶。
- 葡萄酒
2015年，北卡羅來納大學教堂山分校的一項研究表明，經常攝入花青素的人，與不喝酒的人相比，患食道癌的風險降低了57%。《臨牀表觀遺傳學》有一項研究證明，葡萄皮中所含的抗氧化化合物可能會影響基因，從而降低患癌症的風險。但是也要適度。泰勒建議，如果想要降低癌症風險，大家可以每天喝不超過一到兩杯酒精飲料。
- 大蒜
悉尼大學曾經對2萬多人進行的薈萃分析表明，吃大蒜可以降低患胃癌的風險。研究人員說道：“大蒜中的一種化合物，二烯丙基二硫化物實際上可以殺死了白血病細胞。”
- 大馬哈魚
根據發表在《國際癌症雜誌》上的一項研究，每週至少吃一次鮭魚等富含脂肪魚的男性比從不吃魚的男性患前列腺癌的可能性低57%。與此同時，從多脂魚中攝入omega-3脂肪酸的女性患乳腺癌的風險更低。
- 豆奶
大豆食品含有大量的植物營養素和其他保護身體免受癌症的物質。其中對身體益處最大的似乎是異黃酮。研究人員認爲，異黃酮會阻止人體自然形成的更強的雌性激素與乳腺癌細胞結合，從而減少了依賴雌性激素的腫瘤的生長。
- 綠茶
《營養生物化學雜誌》上的研究表明，喝綠茶可以預防皮膚癌，皮膚癌是一種最常見的癌症。據美國國家癌症研究所稱，綠茶富含一種具有很強抗氧化能力的茶多酚，有助於保護DNA免受自由基的損害。
- 蘑菇
根據《國際癌症雜誌》的一項研究，每天吃兩個新鮮蘑菇可以降低患乳腺癌的風險。蘑菇含有一種能防止雌激素水平過高的化合物。
- 咖啡
明尼蘇達大學對六萬名男性和女性進行了一項研究，研究表明每天喝咖啡顯著降低了患胃癌的風險，尤其是對女性而言。因爲咖啡含有多種植物營養素和化合物，它們具有抗氧化劑、消炎作用。
- 橄欖油
2015年《美國醫學會內科雜誌》一篇文章寫道：“橄欖油含有多種化合物，如角鯊烯、多酚和生育酚，這些物質有消炎、抗氧化的作用”。而且富含橄欖油的地中海飲食可以降低女性患乳腺癌的風險。
- 巴西堅果
巴西堅果比其他堅果含有更多的硒。2014年有研究表明，硒是一種膳食礦物質，具有強大的抗氧化能力，可以降低胃癌、膀胱癌和前列腺癌的風險，並降低60%的癌症死亡率。
（來源：亞太日報 APDNEWS）
