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亞太日報 牧之
2022年的頭一個星期內，韓國民衆聽到了一個他們期盼許久的好消息。韓國泡菜2021年度出口額達到1.6億美元，創下了史上最高出口額的記錄，也是時隔12年終於再次打出了貿易順差，也就是說泡菜出口額超過了泡菜進口額。
這個決定性的時刻再次激起了廣大韓國網友的愛國熱情。我們從數據上看倒是也沒什麼不妥，畢竟連續五年的年均增速達到了18%，出口目的地達到了89個，按全球兩百多個國家和地區來看，四捨五入一下已經算是覆蓋了近半個地球了。
在這樣的數據支持下，韓國媒體和部分愛國民衆終於高呼出了口號，表示要戰勝中國產的泡菜，樹立大韓民國“泡菜宗主國”的自尊心。
確實，由於國土面積和農業生產規模等因素的影響，中國產泡菜物美價廉的屬性在不斷衝擊着自認爲是“泡菜宗主國”韓國的泡菜產業。大概也正是因爲這層競爭關係，才讓幾年前韓國人搞出的“泡菜起源地”之爭格外引人注目。
儘管大部分韓國人在民族認同感的驅使下，堅定認爲韓國纔是泡菜原產地，也認爲韓國泡菜纔是根正苗紅的正宗泡菜，但是在物美價廉的中國泡菜的貨架前，韓國人的錢包還是很忠誠的做出了最經濟實惠的選擇。因此，筆者認爲，此時整個韓國泡菜產業和媒體喊出的這個口號，或許也是爲了讓更多韓國民衆選擇本國泡菜產品吧，畢竟這個已經是全球公認的最“韓國”的一項本土產業了。
其實，韓國作爲亞洲地區傳承中華文化體系較爲優秀的地區，爲何又偏要死按着泡菜不放呢？大醬湯，炸豬排，冷麪，炒年糕。都是瞭解一些韓國文化的讀者耳熟能詳的名字。而要說近代以來新近出現的食品，部隊鍋也是新生代韓國文化粉絲的心頭所好。
筆者認爲泡菜更類似於一種“原材料”屬於各地有各地的做法，所謂韓國產泡菜和中國產泡菜更像是一種細微分類。就好比這個炸雞，有韓式炸雞，日式炸雞，美式炸雞，還有別出心裁的老北京美式炸雞，各地都有自己的分支，誰也不好說自己是炸雞的鼻祖，但你要說宮保雞丁，那原產地就只有中國。
而且韓國美食本身也可自稱一系，若不是和中國死磕泡菜源頭之爭，單純的韓系美食不是也可以在全球打開銷路麼？和韓國基本上同根同源的日本，憑藉關東煮，燒鳥，魚生，壽司，茶泡飯等集合而成的日式料理，靠着合力打出了立足全球的招牌，而韓國石鍋拌飯，部隊鍋，泡菜等卻大部分是單線作戰。韓國朋友們，真的不考慮變通變通麼？
美食是一國文化的精髓之一，增加民族認同感固然重要，但是找準思路卻可以事半功倍，作爲鄰邦，我們也衷心希望太極虎的本土美食文化可以發揚光大。
（來源：亞太日報 APD News）
