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亞太日報 欣卓
當我們飲食中缺乏足夠維生素和礦物質時，例如食用準西方飲食中含有大量簡單碳水化合物和糖分的食物，我們的身體便沒有儲備來積極抵抗感染和維持免疫功能。不僅如此，食用加工食品及簡單的碳水化合物食品往往會增加炎症，並導致許多疾病。
當你的免疫系統狀態很差時，工作和生活的日常壓力會更加讓你感到疲憊，並發展成炎症和慢性疾病。考慮飲食中增加如下增強免疫系統的食物，幫助你的身體變得強壯，更好地抵抗壓力和疾病。
一、枸杞
因其高維生素C和維生素A含量以及抗氧化能力而成爲衆所周知的健康養生食品。枸杞豐富的化學成分和醫療特性而成爲傳統中藥的重要組成部分已有2000多年的歷史。2009年《藥用食品雜誌》一項研究發現，每天喝枸杞汁通過增加幾種免疫反應來增強免疫系統，比如增加淋巴細胞（免疫系統中存在的一種白細胞）
二、發酵乳製品
含有乳酸菌和其他有益細菌（通常稱爲益生菌）被認爲會增加體內某些抗菌蛋白的數量。
2017年發表在《歐洲營養學雜誌》上的一項研究表明，在感冒和流感季節每天喝發酵牛奶飲料的男性上呼吸道感染風險比喝普通牛奶的男性少31%。還可以嘗試酸奶和奶酪及其他富含益生菌的食物，如酸菜和泡菜等。
三、大蒜
發表在2012年發表在《臨牀營養學》雜誌上的研究發現，陳年大蒜提取物可以增強免疫細胞功能，從而降低感冒和流感的嚴重程度。主要活性成分大蒜素被認爲是大蒜免疫增強能力背後的動力源泉。此外2020年《醫學假設》雜誌的另一項研究表明大蒜可以幫助增強免疫系統。
四、牡蠣
牡蠣是鋅元素含量最高的食物之一，鋅對免疫系統至關重要，缺少鋅元素會影響先天性和適應性免疫的多個方面。研究表明，補鋅可以降低感染和氧化應激標誌物的發生率。
五、綠茶
綠茶是EGCG（一種兒茶素）的豐富來源，兒茶素是多酚，通常對整體健康有好處，是一種顯著的抗氧化劑。一項研究顯示了EGCG對免疫健康的直接影響，以及它如何調節免疫細胞功能並改善自身免疫性疾病。
（來源：亞太日報 APDNEWS）
