亞太日報 | 把菠蘿蜜做出肉，泰國食品公司大賺

亞太日報綜合 重北

泰國食品生產商正押注於國內外不斷增長的植物性肉類需求，以實現未來的擴張。

據彭博社報道，疫情期間，在其他產品的銷售由於國際貿易的中斷而陷入困境之時，泰國的食品出口是這期間爲數不多的出現增長的領域之一。爲此，泰國政府想把該國打造成一個食品生產中心，而植物性肉類正在幫助他們實現這一目標。

食品出口商NR Instant Produce Pcl是一家成長中的泰國公司，該公司從2016年開始將菠蘿蜜作爲原料製造人造豬肉。據報道，該公司本月通過首次公開募股籌集了約16億泰銖(合5,140萬美元)，10月9日首發時股價在盤中交易中翻了一番。因爲業務繁榮，該公司正在美國、中國和泰國擴建工廠。

“消費者關注健康是目前的一大趨勢，這一領域的增長潛力是巨大的。”該公司首席官表示。

據悉，NR Instant Produce Pcl約7%的收入來自植物性產品，預計這一比例在四年內將躍升至30%。

除NR Instant Produce Pcl以外，泰國正大食品有限公司作爲該國最大的肉類生產商，也在考慮用大豆蛋白生產植物性肉類。印度最大的煉油商之一Bangchak Corp Pcl也在計劃進軍人造肉行業。

根據MarketsandMarkets的一份報告，到2025年，植物性肉類市場的全球價值預計將達到279億美元，是去年121億美元的兩倍多。該報告稱，北美和歐洲目前是最大的市場，但亞太和南美國家的需求增長預計將推動植物性肉類的銷量增長。

在社交媒體的推動下，這一趨勢正在泰國迅速流行起來。每年，在這個佛教徒佔多數的國家，都會有數百萬泰國人在今年10月17日開始的爲期9天的素食節期間停止食用動物製品，越來越多的人開始更頻繁地、更長時間地不吃肉。

據泰國暹羅商業銀行Pcl經濟情報中心稱，近年來，泰國人對素食和純素食品的興趣大增。泰國人不吃肉的比例從2013年的4%上升到2017年的12%。

今年，Mika Apichatsakol和她的丈夫Gareth Sheehan在曼谷開了一家素食餐廳。Mika Apichatsakol表示，泰國接受以植物爲基礎的生活方式的一個最有力的標誌是，有很多泰國企業家推出了以植物爲基礎的產品。

她說:“泰國人已經開始自己生產產品，不再依賴昂貴的西方產品了。這是一個遊戲規則的改變。這意味着基於植物的產品適合所有人。”

（來源：亞太日報 APD News）