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亞太日報 Shannon

關於營養飲食如何與心理健康相互輔助的問題已經老生常談了。精神病學家、醫學博士勞倫-泰勒-愛德華茲專門從事研究焦慮和與壓力相關的疾病，並對飲食及營養對精神疾病和治療的影響很感興趣。她分享稱：“飲食和情緒是息息相關的。食物不僅僅是營養成分的總和，我們所選擇的食物會影響我們的整體健康 —— 也包括我們的心理健康和情緒。”

“在你的腸道中還有數萬億的有益細菌，它們構成了人體的微生物組。這些小傢伙可以在許多方面促進我們的健康，從減少慢性疾病風險到減少我們的壓力和焦慮。富含纖維的農產品與少糖及輕加工的食品，不僅可以幫助促進你的腸道健康，還可以改善你的情緒。”

爲改善情緒應避免的食物

1.高度加工的食物

雖然應儘量避免高度加工的食物，但這並不意味着人們必須發誓放棄所有帶包裝的食品。只不過大部分加工食品，如糖果、快餐和零食，可能含有諸如糖、脂肪和防腐劑等添加劑，而營養含量卻很少，而且它們還可能對腸道里的微生物羣產生負面影響。

2.加糖飲料

愛德華茲建議減少喝含糖飲料，她說：“如果沒有完整的食物纖維，飲料中的糖分就會使你的血糖迅速飆升，然後再急劇下降，這使你昏昏欲睡或脾氣暴躁。”可以嘗試把含糖類飲料換成加檸檬的蘇打水、能量飲料或是運動飲料。

3.酒精

愛德華茲說：“對大多數人來說，適量的酒精是沒有問題的。但重要的是要注意，酒精是一種中樞神經系統的抑制劑，飲用後會使你感到疲憊，並會使抑鬱症惡化。”更不用說，過度攝入酒精會導致腸道內的氧化壓力和炎症，並擾亂睡眠，這兩者都會直接影響情緒。

4.不耐受的食物

“如果任何食物讓你感到身體不適，它可能也不會對你的情緒有良好的幫助。如果你認爲自己有食物過敏或不耐受，請儘快與營養師或醫生聯繫。”愛德華茲建議，“他們可以幫助你嘗試飲食排除法，以確定是什麼可能導致你的不適。”

5.精製穀物產品

哈佛大學公共衛生學院把穀物分成三部分：麩皮（充滿纖維的外層）、胚芽（營養豐富的核心）和胚乳（澱粉質的中間層）。全麥麪包含有全部三個部分，而精製穀物只使用小麥的胚乳。經常選擇精製而不是全麥食品，會使身體無法獲得有益的纖維和營養物質來滋潤腸道菌羣。

由於有大量的研究支持消化系統與大腦的聯繫，所以人們所吃的食物肯定或多或少會影響心理健康。雖然健康的飲食並不是治療焦慮、抑鬱或壞情緒的靈丹妙藥。但可以肯定的是，通過選擇加工步驟少並富含纖維的食物來促進腸道健康並幫助抑制體內的炎症，可以有效地幫助人們改善情緒。

（來源：亞太日報 APD News）